漁遇上魚酸菜魚米飯由一對夫妻創(chuàng)立。兩人來自于成都的同一個漁村，有著嗜鮮嗜辣嗜魚的相同飲食習(xí)慣。還是學(xué)生時，一次饞蟲上腦兩人各自來到一家川菜館打牙祭點了同一道菜——藤椒魚，得到了餐廳老板善意的提醒："我們沒有一人份的藤椒魚，魚2斤起一個人可吃不了"，并接受建議"拼桌拼菜"。由此原本陌生的兩人因此相遇相識，進而相戀相伴。"漁遇上魚酸菜魚米飯"就是兩人愛情的見證，它是家"賣一人份藤椒魚"的餐廳。

川菜在八大菜系中影響巨大、普及面廣，素有"百菜百味"之美譽。其魚類單品更是當(dāng)辣則辣，當(dāng)鮮則鮮，本身就具有強大的口碑效應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，漁遇上魚酸菜魚米飯突破傳統(tǒng)"川菜正餐"、"魚檔口店"的經(jīng)營形態(tài)，以"藤椒魚"為當(dāng)紅主打產(chǎn)品，搭配米、面，開創(chuàng)了"川味魚+飯/面"的單品快餐餐廳先河，打造成國內(nèi)新的現(xiàn)代都市型酒吧主題"川味魚飯"快餐餐廳。漁遇上魚酸菜魚米飯?開啟餐飲集團以產(chǎn)品研發(fā)，品牌包裝、店鋪直營、招商加盟、運營指導(dǎo)為一體的集團化連鎖發(fā)展企業(yè)，擁有10年以上管理、運營品牌的連身衣經(jīng)營實戰(zhàn)經(jīng)驗，

為4.8億年輕女性消費者輸出，麻辣鮮香的飲食體驗。從名字到裝修，漁遇上魚酸菜魚米飯都明顯偏向女性化，優(yōu)雅小資；女孩子對艷麗迷幻的就餐環(huán)境有的情結(jié)，對低卡的、新鮮的、嫩滑的魚肉毫無抵抗力，這看似對立沖突的兩點巧妙地融合在了"漁遇上魚酸菜魚米飯"餐廳，時尚現(xiàn)代的裝修與豪放的菜品構(gòu)成了強烈的"反差萌",吸引了大批妹子口水滴答來朝拜。