注春國際人文茶飲為注春體現(xiàn)功夫茶的核心精神，追尋茶道的，要涵養(yǎng)，要深沉。嚴選好茶葉，透過獨特調(diào)茶的工法，保留茶特有的風味，讓我們重新認識茶，欣賞變化的美，獻給每一個堅持的消費者。

市面上茶飲遍布，調(diào)茶手法卻千篇一律。注春特有調(diào)茶工法，嚴選好茶，特有調(diào)配的佐茶珍品，一再挑戰(zhàn)茶飲市場的墨守成規(guī)，希望保有茶香醇的甘芳，也將千滋百味融合其中，每個消費者，都有故事，讓他們都有自己喜歡的一品香茗。

追尋茶道的，要涵養(yǎng)，要深沉。也要靈活，要求變。有時進，有時退。寧一思進退，莫一思滯停。茶葉為本，技藝為用，繁複工法之中，追求簡樸的道理，即是功夫。所有相遇，都是重逢。先生，以他的歲月精神，過手登山，一步一重天，風雨凋塑時間，時間凝結功夫。招停勢不停，勁斷意不斷，流注山溪的每個生命，注入暢春。

生機盎然，蓬勃躍動。點點音符簡潔明快，輕靈隨風，貫串林木深處迴廊，綿延不息，是詠。意念不斷，氣韻流轉(zhuǎn)，透入神髓，洋溢明快節(jié)奏，由內(nèi)至外，由外返內(nèi)，吞吐品味充盈生機，清新一脈相承，是謂注春。

不單指拳腳武術。在源遠流長的中華血脈之中，也是純熟精煉的技藝代稱?！缸⒋骸沟墓Ψ颍谟诓?。功夫茶，并不是個陌生的詞。掀杯，點水，轉(zhuǎn)壺，臵茶，甩壺，燙茶，出水。無一不是掌握著溫度與清水滾動的節(jié)奏。 推托拉按，曲手留中，在呼吸間調(diào)勻一進一退，一來一回的韻致，注出純粹的清春況味。

在注春，只有「調(diào)茶師認證」考試者，才有資格進入吧臺調(diào)制飲品。成為一位調(diào)茶師必須從店內(nèi)的泡茶訓練及對茶葉的專業(yè)知識開始學起，定期的接受味、嗅覺官能檢定，要能觀茶色、聞茶香、品茶味，并隨著溫度的變化，控制茶量、調(diào)制原汁茶、掌握蔗糖濃度，將每種茶感不失迷人風味的完整襯托，這是調(diào)茶師的使命。