這一鍋小火鍋身為臺(tái)灣一家將本土品牌成功跨足北美、澳洲及中國(guó)大陸的上市餐飲集團(tuán)，這一鍋火鍋的腳步不曾停歇

集團(tuán)吳政學(xué)董事長(zhǎng)經(jīng)過(guò)三年的時(shí)間以及取經(jīng)，這一鍋火鍋在大陸開賣面包店后目前在臺(tái)灣又跨足了一項(xiàng)事業(yè)版圖，那就是火鍋店，一年公測(cè)，終于在臺(tái)開賣，主打18小時(shí)熬煮的鳳凰回巢鍋、麻辣鍋及一品酸菜鍋，耗資5000多萬(wàn)元的火鍋新品牌 「 這 一 鍋 」典 藏 秘 膳 鍋 物

這一鍋火鍋于2012年底正式跨足餐飲市場(chǎng)，秉持著對(duì)美食的堅(jiān)持，而創(chuàng)立「這一鍋」秘藏鍋物，以尋找古代中國(guó)帝王的御膳秘方，并遵循古法烹調(diào)的老火湯底，以提升中國(guó)火鍋的文化素養(yǎng)，為顧客提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)為宗旨

這一鍋上海旗艦店的外立面是富有老上海特色的巴洛克風(fēng)格洋房，有著百年歷史的三級(jí)古跡，歷經(jīng)一年的精心籌備，搭配上融合吉祥與現(xiàn)代簡(jiǎn)約的裝潢風(fēng)格，打造出新東方現(xiàn)代的用餐環(huán)境

很好的用餐環(huán)境設(shè)計(jì)，每個(gè)細(xì)節(jié)都突顯出陳詠佶主廚的用心

大至具震撼感的大型水景祥龍吐珠、互動(dòng)式投影伸展臺(tái)，小至鍋具、餐具、燈具等細(xì)節(jié)，無(wú)一不是專為「這一鍋」上海旗艦店特別打造

陳詠佶表示：「飲食要有記憶點(diǎn)，東西好吃是基本，但是同時(shí)要讓每個(gè)來(lái)到這里的顧客，在其他感受上都有可以回味的特殊點(diǎn)

視覺(jué)、空間還有服務(wù)，都要兼顧，讓顧客一試難忘

」由比賽獲獎(jiǎng)主廚掌舵的精致餐飲，配合上一般消費(fèi)者也能享用的價(jià)格，「這一鍋」將帶給消費(fèi)者不貴的價(jià)值感

這一鍋火鍋加盟的實(shí)力突出

它雖然是后起之秀，卻有大批專業(yè)的品牌運(yùn)營(yíng)管理人才、食品開發(fā)創(chuàng)意人才、營(yíng)銷策劃人才坐鎮(zhèn)，能根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)狀況、消費(fèi)者的飲食訴求等元素進(jìn)行應(yīng)對(duì)

這一鍋火鍋加盟堅(jiān)持高站位、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，比傳統(tǒng)火鍋品牌的表現(xiàn)更出色，讓消費(fèi)者喜歡，讓加盟商合格