走近紅湯麻辣燙公司總部位于全國(guó)小餐飲之都--福州市，曾經(jīng)是年少有為的風(fēng)光青年，突如其來的生意失敗，讓他人生跌入了谷底，沉迷了一段時(shí)間后，他決定從頭開始。2007年4月，他一個(gè)人在福州學(xué)生街迎安路擺攤賣起了重慶麻辣燙。她是一家服裝店的老板，2007年11月，她和他相遇了。有一回，她來到他的攤位，他請(qǐng)她吃了一碗麻辣燙，而他們的愛情也從這一碗麻辣燙開始了。他覺得兩人是因?yàn)槁槔睜C才走到一起的，她也很喜歡吃他做的麻辣燙，他想為她開一家麻辣燙店。而她就是他的頭一位貴客，因?yàn)樗淖呓?，才讓他擁有了幸福，所以，便有了走近紅湯麻辣燙。

福州走近餐飲管理有限公司品牌定位為川味麻辣燙，創(chuàng)始人劉大帥經(jīng)營(yíng)8年麻辣燙，也因?yàn)槁槔睜C尋找到真愛。走近麻辣燙主張的生活方式和價(jià)值觀--感受恬靜悠閑的生活狀態(tài)，在簡(jiǎn)約中體驗(yàn)生活中的不簡(jiǎn)單。走近麻辣燙獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念--將經(jīng)營(yíng)重心從等轉(zhuǎn)移到愿景、創(chuàng)意和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的哲學(xué)上，逐漸形成富有麻辣燙特征的餐飲文化和生活價(jià)值取向，適應(yīng)情感市場(chǎng)的變化需求，連續(xù)不斷地創(chuàng)造一個(gè)又一個(gè)專屬于麻辣燙的情感故事。品牌定位為川味麻辣燙，采用單鍋單煮的形式，不串味。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的麻辣燙市場(chǎng)上憑借著美味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在市場(chǎng)上獲得了合格的發(fā)展，走近紅湯麻辣燙品牌主張?zhí)耢o悠閑的生活方式以及價(jià)值觀，走近紅湯麻辣燙的湯底是熬制3小時(shí)以上的高湯，使得口感濃郁，逐漸形成擁有自身特色的餐飲文化，適應(yīng)市場(chǎng)的變化需求。