發(fā)源于浙江湖州的“諸老大”是獲中華人民共和國(guó)商務(wù)部認(rèn)定的品牌，也

中國(guó)

粽子行業(yè)

專業(yè)

型粽子企業(yè)僅有的兩個(gè)品牌之一，諸老大粽子始于1887年（清光緒十三年），被民國(guó)陳立夫稱為“粽子狀元”。諸老大粽子傳承自嘉湖細(xì)點(diǎn)的江南風(fēng)味，歷經(jīng)百年，為瘦長(zhǎng)四角枕形，肉粽口口有肉，甜粽甜而不膩，鮮香糯美，糯而不爛，余香滿口，在嘉湖滬杭地區(qū)享有盛名。

諸老大粽子出名的是細(xì)沙甜粽和鮮肉咸粽。清香撲鼻、肉質(zhì)鮮嫩，油光閃亮。有開胃、味甘性溫，甜粽中的玫瑰細(xì)沙，烏黑油亮，味甜而糯；咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽，首尾均有餡心，味鮮而香。這種粽子伏天存放一周不餿，冬季半月不變質(zhì)。

做餐飲，門店的環(huán)境與衛(wèi)生非常地重要，干凈、舒適、整潔的店面，讓人看起來就非常地舒服。諸老大粽子在裝修的時(shí)候，注意色彩的搭配，特色、明亮的店面空間，可以吸引顧客的眼球，停步進(jìn)店消費(fèi)。門店的操作間與用餐區(qū)域需要合理的分開，保持相對(duì)獨(dú)立性，提高

安全

性，保持干凈衛(wèi)生。

諸老大粽子延續(xù)近百年的傳統(tǒng)手工制作粽子的御廚工藝，先后加盟成立了諸老大粽子粽子店，諸老大粽子食品廠，諸老大粽子品牌連鎖發(fā)展中心等，開發(fā)出蛋黃，大肉，香菇，板栗，梅茶，蓮蓉等不同餡料，不同包裝形式的正宗萍鄉(xiāng)鮮湯粽子系列產(chǎn)品。形成了集手工粽子的特色工藝延續(xù)，餐飲文化傳播，傳統(tǒng)食品研發(fā)，手工生產(chǎn)制造，渠道市場(chǎng)營(yíng)銷及品牌連鎖經(jīng)營(yíng)為一體的現(xiàn)代化股份制企業(yè)。