1966年在香港創(chuàng)立了“蒙妮坦美髮美容學(xué)院”，其後發(fā)展為現(xiàn)在的蒙妮坦國際集團，並先後發(fā)明了紋眉、紋眼線、紋唇線等美容技術(shù)，成為美容界的一大突破。同時，她極力提昇美容業(yè)的專業(yè)地位，包括將“國際斯佳美容協(xié)會”發(fā)展成有名組織“CIDESCO International”的中國分會，並成功爭取以中文應(yīng)考，為全球華裔美容師締造晉身國際行列的機會。

鄭明明女士致力推廣美髮美容教育，現(xiàn)時蒙妮坦分校遍及中國二十多個省市，旗下的學(xué)校每年畢業(yè)人數(shù)達一萬名。此外，她亦積極開發(fā)美容產(chǎn)品，除了引入外國的優(yōu)質(zhì)化妝護膚系列外，更自資設(shè)立廠房開發(fā)生產(chǎn)專業(yè)美容品牌，揉合西方的先進科技與東方人的皮膚特性，銷量長期高據(jù)榜首。

配合寡肽-1、富勒烯（C60）、熊果苷等美白、化護膚成分，提升產(chǎn)品的綜合美肌作用，是一套“菁萃”、“密致”、“凝聚”的鉆石型美白產(chǎn)品。