蒸膳美是東方斯貝拉餐飲管理有限公司旗下一個快餐品牌，創(chuàng)立于2005年的蒸膳美，按照“標準化、工業(yè)化”的要求重新定義中式快餐，率先實現(xiàn)了“無油煙、無大廚、無明火”的蛻變，極大地提高了出餐速度，降低了店鋪營運的各項成本。十年來，憑借良好的品牌形象和經(jīng)濟效益，吉祥的品牌寓意，蒸膳美相繼進駐白云機場、萬達廣場、南京南站、桂林高鐵等著名商圈，并走出國門，在美國舊金山、澳大利亞墨爾本、馬來西亞吉隆坡開設(shè)了分店，成為名副其實的“全球華人中式營養(yǎng)快餐”，有口皆碑的中式快餐一線品牌！

主要菜品制作量化成可操作的數(shù)據(jù)標準，近百款飯、菜、湯全部實現(xiàn)流水線式生產(chǎn)，配料控制到克，時間控制到秒。在蒸膳美，烹飪只是一系列標準工序，廚房只是一個操作車間，廚師只是一個操作工人。

蒸膳美導(dǎo)入國際連鎖品牌QSC標準體系，將運營過程全部數(shù)據(jù)化，通過運營管理手冊量化為標準程序，采購、備料、配餐、烹飪、操作等事無巨細都可按照手冊操作。 核心技術(shù)采用配送制，做到成本最低化，效率最大化，確保百店如一。

蒸膳美將點餐、下單、收銀、取餐、翻臺、清潔全部制定為標準程序，定崗定人，簡單高效，責(zé)任明確。蒸膳美統(tǒng)一電腦收銀系統(tǒng),使點餐、下單、結(jié)算一體化，節(jié)省人力、責(zé)任明確,財務(wù)清晰，還可實現(xiàn)遠程聯(lián)網(wǎng)，便于多家分店的統(tǒng)一管理。

蒸膳美由專業(yè)餐飲管理機構(gòu)運營管理。在單店建立上，嚴格采用包括設(shè)備、技術(shù)和全套運營管理標準系統(tǒng)的“整店輸出”模式；物流標準管理，大大降低原料成本，提高營運效率；生產(chǎn)標準管理，核心技術(shù)牢牢掌握在核心人員手中，完全不受廚師手藝的影響。