【第一階段】開展前期市場(chǎng)分析服務(wù)(簽定辣佰軒麻辣燙意向合同書后)

1、專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研人員為您：結(jié)合市場(chǎng)實(shí)施選址工作并作出市場(chǎng)商圈分析。

2、了解同行針對(duì)消費(fèi)群體作出產(chǎn)品定位分析;

3、與您交流結(jié)合市場(chǎng)需求作出總額投資分析;

4、結(jié)合投資額度及當(dāng)?shù)叵M(fèi)作出經(jīng)營(yíng)回報(bào)分析;

【第二階段】開展辣佰軒麻辣燙前期營(yíng)建服務(wù)(簽定正式加盟合同書后)

1、根據(jù)市場(chǎng)分析，結(jié)合場(chǎng)地;確定加盟店的裝修風(fēng)格及檔次。

2、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量進(jìn)行店面設(shè)計(jì)(餐廳平面圖、門頭效果圖、功能設(shè)置圖、設(shè)備布置圖、局部立面圖，文化點(diǎn)綴圖);

3、對(duì)辣佰軒麻辣燙店內(nèi)營(yíng)建設(shè)施設(shè)備提出計(jì)劃及參考價(jià)格;

4、結(jié)合設(shè)計(jì)圖及材質(zhì)要求進(jìn)行竣工驗(yàn)收。

【第三階段】開展前期營(yíng)運(yùn)服務(wù)

1、根據(jù)加盟店平面布置圖，設(shè)置店內(nèi)人員編制表格(平、淡、旺季)的人員需求，指導(dǎo)加盟店進(jìn)行前期人員招聘;

2、免費(fèi)為辣佰軒麻辣燙加盟店培訓(xùn)3-5名學(xué)員(前廳、后廚管理及生殺技術(shù)、廚房湯料技術(shù)、財(cái)務(wù)知識(shí)等)，為期7天-15天的理論、實(shí)踐專業(yè)培訓(xùn)，考核合格后頒發(fā)學(xué)員上崗證;

3、根據(jù)辣佰軒麻辣燙加盟店裝修進(jìn)度進(jìn)行店內(nèi)物資訂購(gòu)(餐桌椅、餐具、原材料、文化裝飾品等);

4、制作開業(yè)到計(jì)時(shí)表格，協(xié)助加盟商進(jìn)行前期證照辦理等基礎(chǔ)工作的開展;

5、對(duì)市場(chǎng)調(diào)研制作開業(yè)策劃方案，與加盟商交流并達(dá)成一致，確保一炮走紅;

6、確定開業(yè)支持人員(前廳經(jīng)理1名、后廚技術(shù)經(jīng)理1名)，與加盟店學(xué)員交流，共同參與該店籌建工作;

7、進(jìn)行加盟店市場(chǎng)調(diào)研、同行考察，制作符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡，并能接受的特色菜單。

【第四階段】開展中期營(yíng)運(yùn)服務(wù)

1、加盟店開業(yè)前3-5天，辣佰軒麻辣燙公司支持人員到達(dá)加盟店開展前期營(yíng)運(yùn)支持工作;

2、對(duì)加盟店招聘人員進(jìn)行復(fù)核，配合店內(nèi)經(jīng)理開展員工前期培訓(xùn);

3、督促并協(xié)助加盟商對(duì)證照等行政資質(zhì)的辦理，保障正常營(yíng)業(yè);

4、負(fù)責(zé)對(duì)加盟店物資的計(jì)劃及清點(diǎn)，并協(xié)助加盟商建立帳目;

5、執(zhí)行前期營(yíng)運(yùn)部與加盟商達(dá)成的開業(yè)策劃方案及促銷方案;

6、負(fù)責(zé)對(duì)加盟店水、電、氣、等相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的檢查及調(diào)試;

7、再次對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行深入調(diào)查，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)味、風(fēng)俗，對(duì)特色鍋品、菜品再次做好調(diào)試工作。

8、協(xié)助加盟店順利開業(yè)，逐步規(guī)范加盟店前廳管理及服務(wù)流程，與辣佰軒麻辣燙加盟商交流、溝通后制作后期營(yíng)運(yùn)計(jì)劃。

【第五階段】開展后期營(yíng)運(yùn)服務(wù)

1、營(yíng)運(yùn)部每周至少一次對(duì)加盟店進(jìn)行電話詢?cè)L，了解加盟店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題并進(jìn)行營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)。

2、每月針對(duì)加盟店?duì)I業(yè)費(fèi)用報(bào)表作出詳細(xì)分析，提出費(fèi)用管理辦法;

3、每年一次到辣佰軒麻辣燙店詢?cè)L，診斷加盟店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題,提出解決方案并傳授新品、新技術(shù);

4、每個(gè)重大節(jié)假日，負(fù)責(zé)提供節(jié)日促銷方案供參考;

5、辣佰軒麻辣燙公司每年開展一次“加盟商經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)議”， 達(dá)到資源共享，共同提升的目的;;

6、多條服務(wù)熱線24小時(shí)開通，為加盟商提供咨詢服務(wù)、解決經(jīng)營(yíng)中的緊急、疑難問(wèn)題。