1：了解銷魂掌川派炭火干鍋火鍋店的選址，證件的辦理，裝修方案。

2：火鍋底料的炒制：(糍粑辣椒的制作，物料的預(yù)加工，油品的煉制，詳細(xì)的炒制工藝，附文字資料說明)

3：高湯的熬制：(火具的選用，骨頭雞架的預(yù)加工，熬制工藝)

4：銷魂掌川派炭火干鍋火鍋菜品：(菜品的穿串技巧，某些菜品的腌制，炸制，菜品保鮮經(jīng)驗(yàn)，羊肉肥牛刨卷)

5：料碗和味碟：(芝麻醬，香油蒜泥，香菇醬，海鮮醬，肉醬，香辣醬，豉汁米辣等)(對(duì)芝麻醬加工商鋪的要求)

6：菜品采購(gòu)：(跟著采辦去市場(chǎng)了解采購(gòu)每日所需鮮菜，凍品，調(diào)味品，干貨等)

7：廚具采購(gòu)：(跟我去了解廚具，餐具，串串香桌椅，電磁爐等的定制和采辦。學(xué)員可回去自行購(gòu)買，銷魂掌川派炭火干鍋總店也可以幫助學(xué)員本地購(gòu)買發(fā)貨)

8: 后期升級(jí)： (開新店開業(yè)以后，如果做得還不太好，還可以免費(fèi)來總店學(xué)習(xí)。后期技術(shù)升級(jí)，菜品更新都是免費(fèi)指導(dǎo)的。--只限新開店)

注：(本店提供給學(xué)員一套完整的開店物品采購(gòu)清單，附大概價(jià)位。和所有銷魂掌川派炭火干鍋廚房技術(shù)的一套文字資料。)

注：學(xué)員在實(shí)體店實(shí)習(xí)，有助于快速學(xué)習(xí)每天的工作安排;在工作安排，店內(nèi)布局，物品采購(gòu)，學(xué)習(xí)一套現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)，不走彎路，無(wú)形中省出不少錯(cuò)誤的開支。