第一步：雙方進行適應性了解，主要了解合作模式及政策框架。

1、投資方通過電話、傳真、電郵、網(wǎng)絡查詢等方式全面深入地了解蔬鄉(xiāng)萬家火鍋食材超市重慶火鍋特色、合作流程。

2、通過交流，了解投資方的投資預期、實力、資信、從業(yè)經(jīng)歷、當?shù)仃P系等。

3、投資方通過對周邊蔬鄉(xiāng)萬家火鍋食材超市火鍋或到重慶總部直營店考察了解蔬鄉(xiāng)萬家火鍋食材超市火鍋現(xiàn)有鍋底、菜品特色、服務管理、裝修風格等。

4、意愿達成，無店鋪的簽訂意向協(xié)議，預交保證金

蔬鄉(xiāng)萬家火鍋食材超市總部在一定時間內(nèi)對該投資商預留發(fā)展空間；

5、無店鋪也可直接簽訂合作協(xié)議，交清費用，保留投資商權利，尋找店鋪進行下一步工作開展。

6、有店鋪的，簽訂合作協(xié)議交清費用，直接進入籌備計劃工作。

第二步：尋找場地、提出場地考察

1、尋找好店鋪，邀請蔬鄉(xiāng)萬家火鍋食材超市總部派出人員進行考察。店鋪要求在200平方米以上，位置相對好，視線突出，臨街一樓或一、二樓。

2、店鋪確定后，考察人員進行店鋪設計規(guī)劃，投資商在當?shù)貙ふ已b修裝飾公司或施工隊伍，進行裝修前安排。

3、店鋪門頭及招牌按照公司統(tǒng)一形象繼標準字進行裝修，內(nèi)部裝修結(jié)合投資額度、當?shù)夭惋嬍袌霏h(huán)境、當?shù)亟ú墓闆r。

4、按照餐飲經(jīng)驗，裝修費用在500元-800元/平方米，餐廚及空調(diào)等設施設備費用在500-800元/平方米，投資費用在1000-1600元/平方米。

5、裝修確定后，安排籌備計劃，投資商預付籌備人員工資，蔬鄉(xiāng)萬家火鍋食材超市公司派出籌備人員，進行裝修指導，投資商安排好籌備人員食宿。

6、按照籌備計劃，籌備人員進行各項招聘招商廣告制作及發(fā)布，人員計劃、招聘、培訓準備及開展、

市場調(diào)研摸底等工作。

7、根據(jù)裝修進度及籌備計劃，蔬鄉(xiāng)萬家火鍋食材超市總部安排技術人員到店進行開業(yè)準備，進行設施設備排布調(diào)試、組織應聘廚房人員進行培訓等工作。

第三步： 根據(jù)開業(yè)計劃，進行各項裝修收尾檢查，進行調(diào)整。

調(diào)試準備開業(yè)方案的實施。開業(yè)前，蔬鄉(xiāng)萬家火鍋食材超市總部派出督導組進行工作檢查，同時對開業(yè)工作進行總結(jié)。

第四步：開業(yè)前后，籌備人員帶領投資商和管理人員對店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件處理、顧客要求等進行熟悉。

技術人員帶領廚房員工對廚房餐前、餐中、餐后管理、操作規(guī)范、量化標準工作進行熟悉。

第五步：籌備人員一般開業(yè)后10天左右離店。

技術人員可長期在店工作，如果投資商有學員學習，

技術人員對其進行針對性培訓，對學員進行考核，技術過硬后離店。