永昌火瓢牛肉加盟店全國(guó)地區(qū)分布詳情

永昌火瓢牛肉加盟品牌介紹

永昌火瓢牛肉的起源要追溯到茶馬古道時(shí)期，那時(shí)的商人們把云南的普洱茶葉運(yùn)往內(nèi)地的同時(shí)也把一些云南特色的銅瓢，木炭，扎染布等一同帶到內(nèi)地交易。

為了在路上能吃到熟食，商人們就用攜帶方便，傳熱良好的銅瓢以碳生火烹飪?nèi)馐场?/p>

長(zhǎng)期以來(lái)商人們發(fā)現(xiàn)銅鍋的良好傳熱性配上炭火，火候微妙變化再加上云南當(dāng)?shù)氐恼{(diào)味食材，所烹飪出來(lái)的黃牛牛肉，肉質(zhì)酥軟，香氣怡人，且味道獨(dú)特。

商人們不經(jīng)意間所創(chuàng)造的原生態(tài)絕佳美味由商人們的后人在云南境內(nèi)，經(jīng)過(guò)改進(jìn)形成了銅瓢牛肉原生態(tài)火鍋，流傳至今。

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