鳩茲湯包加盟店全國(guó)地區(qū)分布詳情

鳩茲湯包加盟品牌介紹

在蕪湖人心中，小籠湯包精髓就在于三股力量的博弈：盡可能薄的皮、盡可能多的餡，以及盡可能多的湯汁，這三種因素缺少任何一種 入口都會(huì)差很多。

“蒸”和“籠”都十分的重要。

鳩茲湯包加盟 不僅如此，蕪湖小籠湯包在蒸的時(shí)候也很講究，小籠包要堆疊至少三籠，讓每個(gè)小籠包的精氣神互相滲透，至于所謂的18個(gè)褶 24個(gè)褶，現(xiàn)在也少有店家這么講究了。

一籠小湯包端上來(lái)，重點(diǎn)要看籠屜，竹制的籠屜本身有竹香味，含有水份和之前無(wú)數(shù)次蒸制時(shí)飽含的餡香，這是金屬籠屜遠(yuǎn)不能達(dá)到的。

老鳩茲湯包館的湯包是蕪湖的高水準(zhǔn)，皮薄湯足、略甜，蟹黃味的道很濃但是一點(diǎn)都不膩。了解更多》》》