鐘鳴鼎食之家加盟店全國地區(qū)分布詳情

鐘鳴鼎食之家加盟品牌介紹

鐘鳴鼎食之家富有江南特色，歷史悠久，源遠流長，是浙菜當中的代表。

特產有:富春江鰣魚，舟山黃魚，金華火腿，杭州油鄉(xiāng)豆腐皮，西湖莼菜，紹興麻鴨、越雞和酒，西湖龍井茶，舟山的梭子蟹，黃巖蜜桔等，豐富的烹飪資源、眾多的名優(yōu)特產，與不凡的烹飪技藝相結合，使鐘鳴鼎食之家出類拔萃地獨成體系。

與其他菜系相比較，就整體而言，鐘鳴鼎食之家有比較明顯的特色風格，又具有共同的四個特點:選料講究，烹飪獨到，注重本味，制作精細。

注重主配料味的配合 原料講究品種和季節(jié)時令，以充分體現(xiàn)原料質地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產為多，充分體現(xiàn)了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循"四時之序"的選料原則。

鐘鳴鼎食之家以烹調技法豐富多彩聞名于內外，其中以炒、炸、燴、熘、蒸、燒6類為擅長。了解更多》》》