小丁涼皮面加盟店全國地區(qū)分布詳情

小丁涼皮面加盟品牌介紹

小丁涼皮面隸屬于北京小丁餐飲管理有限公司，小丁涼皮面不單單是小吃，它更像是我國美食文化的傳承，值得細(xì)細(xì)的品嘗與流傳下去。

小丁涼皮面就是在傳承傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上，對產(chǎn)品進(jìn)行再創(chuàng)新，使其產(chǎn)品可以更加滿足消費(fèi)者們當(dāng)下的飲食需求，讓消費(fèi)者能夠順其自然的接受小丁涼皮面，讓廣大美食愛好者們安心的品嘗小丁涼皮面所帶來的美味。

制作工藝與產(chǎn)品特色 小丁涼皮面對原材料的選購極為嚴(yán)格，大米要選秦嶺北麓的單季稻，并且以戶縣太平河流域的為上乘，尤以戶縣草堂鎮(zhèn)上草、下草兩村產(chǎn)的大米為優(yōu)佳，蒸出來的涼皮“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”，口感特別好；黃豆芽是東北產(chǎn)的上等黃豆，而且必須放在瓦缸里生成，還絕不能使用化肥水，這樣生出來的黃豆芽成色好，具有脆、油、香的特點(diǎn);五香料醋，一定要選清朝干隆帝御用貢醋，至于涼皮辣椒油 ，更是小丁涼皮面一絕，選用上等大紅線辣椒，掛在房檐下背陰處風(fēng)干后剪去辣椒把，用上好的菜油在鐵鍋里焙干，在石碾子上碾成末，放在青瓷盆里，將上等菜油在鐵鍋里燒至六七成熱，再倒入辣椒面里滋喇喇燙成紅艷艷、香噴噴的辣椒油。

美味選擇多多 正因如此，小丁涼皮面才具有“軟、勁、香、辣、爽”等特點(diǎn)，才得以風(fēng)靡大江南北。

傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃那是越來越受消費(fèi)者們的喜愛，小丁涼皮面也順應(yīng)了這一潮流，是屬于一年四季都可以品嘗的美食，也是男女老少都很喜愛的一樣美食，沒有淡旺季之分。了解更多》》》