員工總是不聽話，做事總是陽奉陰違，餐廳店長覺得管理很頭痛吧？那么，到底是誰造成的呢？員工不好管理可能有員工本身的原因，但是不想成為一名讓手下討厭的店長，則需要注意了。當(dāng)?shù)觊L，領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御是一門大學(xué)問，如何帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)發(fā)揮戰(zhàn)力，考驗(yàn)店長的管理手腕。小心可別成為以下10種不良店長。

01不關(guān)心員工

對員工冷漠，或是與員工交談很浮淺、缺乏深度溝通的店長，很難留住人才。臺灣一家企業(yè)規(guī)定，店級干部每個月必須與員工做1次心理咨商，用半小時聊聊這個月的工作目標(biāo)、人生短期目標(biāo)、或家里最近發(fā)生什么事情，并提供最大的協(xié)助。

02忘記自己是店長

店長多出身基層，有些人很容易忘記自己現(xiàn)在是管理職，跳下去做現(xiàn)場工作，而沒有善盡管理或調(diào)度之責(zé)。

03 以偏概全

在績效掛帥下，許多店長眼里只有業(yè)績，而忽略其他管理面向，如服務(wù)質(zhì)量、教導(dǎo)或激勵員工等。

04在顧客面前責(zé)罵員工

所謂帶人帶心，最好以鼓勵代替責(zé)罵，就算要罵也關(guān)起門來罵。千萬別在顧客面前批評員工，否則不只傷害員工的自尊，也有損店的形象。

05不清楚公司政策

將帥無能，累死三軍。最怕店長連公司的政策目標(biāo)都搞不清楚，或是朝令夕改，造成同仁無所適從。

06自我太膨脹

有些店長太自我，管理店務(wù)時從本位立場出發(fā)，而不思如何與總部配合、達(dá)成公司交付的目標(biāo)。

07不公平、公正及公開

最差勁的店長莫過于濫用職權(quán)、管理不公，排輪值表或是沖業(yè)績時，切忌全攬?jiān)谧约荷砩?。店長排班時要考慮每個員工的需求，設(shè)法兼顧公平性、取得平衡點(diǎn)。

08不能以身作則

店長不可說一套做一套，例如：明令員工不能遲到，偏偏自己老是遲到，雖然看似小事，但對管理卻有十足殺傷力，店長最好是身教重于言教。

09沒有擔(dān)當(dāng)

遇到棘手客訴時，不頂在員工前面，反而要員工跟客人說店長不在，這種沒有擔(dān)當(dāng)?shù)牡觊L，沒有一個員工會想跟。

10只想當(dāng)好人

好人不見得是好店長，店長一定要善盡教導(dǎo)責(zé)任，很清楚讓員工知道哪些事該做、哪些事不能做、工作應(yīng)具備什么態(tài)度，否則等于是害了同仁。