這段時(shí)間，生意好的餐廳忙招人，生意不好的店則忙著轉(zhuǎn)讓，還有一部分人忙著找店鋪裝修開業(yè)。但是，年初年末轉(zhuǎn)讓門店多，但是陷阱也還真的不少。

　　花了大筆轉(zhuǎn)讓費(fèi)， 開業(yè)卻被告知要整改

　　小葉大學(xué)畢業(yè)后與朋友找了個(gè)店面準(zhǔn)備做餐飲。他們看中了一家商業(yè)街的門店，周圍都是餐飲店，看起來生意很不錯(cuò)。

　　前任老板信誓旦旦地說，店面手續(xù)齊全，轉(zhuǎn)讓之后立馬可以營業(yè)。小葉和朋友覺得有得做，花了5萬元的轉(zhuǎn)讓費(fèi)接手過來。

　　但是，小葉接手之后才發(fā)現(xiàn)，前一任老板的營業(yè)執(zhí)照因?yàn)橥对V過多不能在使用了，當(dāng)小葉打算重新辦理的時(shí)候卻被告知這個(gè)區(qū)域要整改，營業(yè)執(zhí)照要暫停辦理。

　　花了5萬元的轉(zhuǎn)讓費(fèi)最后卻不能營業(yè)，小葉覺得自己上當(dāng)受騙了，于是找前任老板理論，要求對方退回轉(zhuǎn)讓費(fèi)。對方不但不回復(fù)，還把他拉黑了。小葉想維權(quán)，但是卻拿不出轉(zhuǎn)讓合同……

　　和小葉有同樣遭遇的是湖北的劉女士，她在外面打工賺了點(diǎn)錢，準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)開個(gè)小店做餐飲。她看中了一家50余平方米的門面，覺得很符合自己的要求。之后和店主聯(lián)系洽談，最后以8.6萬元簽訂了轉(zhuǎn)讓合同。但是當(dāng)她滿心歡喜準(zhǔn)備裝修的時(shí)候，附近的鄰居問她：我們都準(zhǔn)備搬遷了，你怎么還要裝修?

　　劉女士這才知道這里的社區(qū)在她簽約前的一個(gè)月已經(jīng)出了公告要拆遷。她立馬打電話給店主，要求退回轉(zhuǎn)讓費(fèi)，但是對方否認(rèn)提前知道要拆遷的消息，拒絕退回轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

　　而紅餐網(wǎng)小編向有關(guān)律師了解到，像小葉和劉女士這樣，如果無法證明前店主明知道整改或者拆遷，還故意隱瞞事實(shí)的，很難要回轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

　　接手一家轉(zhuǎn)讓店，你需要過這些“坑”

　　坑1 天花亂墜的轉(zhuǎn)讓理由 “我這個(gè)門店位置好，客流旺，手續(xù)齊全，接手就能營業(yè)，要不是我家里有事，我也不舍得……”這樣的轉(zhuǎn)讓理由，幾乎每個(gè)轉(zhuǎn)讓店的店主都會(huì)這樣說。結(jié)果呢?接手之后才發(fā)現(xiàn)，營業(yè)執(zhí)照過期了，要不其實(shí)人流都是虛的，甚至萬一不慎開業(yè)沒幾個(gè)月就被貼上了拆遷的字樣。

　　支招：店主說的天花亂墜也不要輕信，記得問問周圍的店家或者住戶了解情況。營業(yè)執(zhí)照問題記得要去工商局了解。還有人流可以蹲點(diǎn)觀察幾天再?zèng)Q定。

　　坑2 轉(zhuǎn)手者是二房東偏說是房東 看到一家門店轉(zhuǎn)讓，聯(lián)系人基本上都不會(huì)是房東。要么是中介，要不就是前任店主。但是房東從來不會(huì)有人主動(dòng)提醒或者給你聯(lián)系方式。當(dāng)你簽了合同，給了轉(zhuǎn)讓費(fèi)，干了沒有幾個(gè)月，房東上門來了，說到期了。要么加錢續(xù)租，要么滾蛋。

　　支招：如果是房東出租場地，那么，要請房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證，根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉(zhuǎn)讓餐飲，必須請房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù)，簽字畫押，方可深談。

　　坑3 能不能辦餐飲，回答模棱兩可 看到一個(gè)很好的門店，但是附近沒有餐飲店，你覺得這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)?或者你留了心眼問房東：這里是可以開餐廳的吧?房東肯定說上任就是做這個(gè)的，我也看到別人有開。但是結(jié)果呢?剛裝修消防來了，環(huán)保局來了。運(yùn)氣再差點(diǎn)，開業(yè)沒有幾天周圍的住戶聯(lián)名投訴了，最后不得已關(guān)了。

　　支招：不要單方面只信聽轉(zhuǎn)讓者的話，有條件的話，應(yīng)該到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門了解一番。比如：這個(gè)場地開辦餐飲是否擾民，附近居民同意嗎?是否符合消防部門的相關(guān)規(guī)定，有消防手續(xù)嗎?

　　尤其是這個(gè)房屋近期有否動(dòng)遷計(jì)劃?如果有，就不要再浪費(fèi)精力談下去了。餐飲周邊的老百姓對餐飲經(jīng)營是什么態(tài)度至關(guān)重要。百姓不滿意，上訪、訴訟、上門爭辯、媒體曝光，都有可能出現(xiàn)。

　　坑4 接手后立馬可以營業(yè)

　　門店的所有手續(xù)都齊全，費(fèi)用也清完了。門店一切都有，桌椅可以留給你，設(shè)備也可以留給你。你接手后只要簡單裝修一下就可以開門營業(yè)了。真的有那么好的事情嗎?桌椅留給你的估計(jì)也是殘破不缺了，還得要你付錢找人處理，所謂的設(shè)備估計(jì)你們做的品類不一樣也用不上，留給你的估計(jì)也是不能搬走的。萬一物業(yè)費(fèi)、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)等都沒有繳清，你接手了等著哭吧!

　　支招：如果要用的話，桌椅和設(shè)備最好在簽合同前檢查清楚，并且寫進(jìn)合同，不然寧愿不要，也不要收拾爛攤子。讓對方清空門店，自己再來裝修更好。

　　另外要親自到自來水公司、電業(yè)局、環(huán)保局、煤氣公司、供熱公司等單位了解水費(fèi)、電費(fèi)、環(huán)保費(fèi)、煤氣費(fèi)、供熱費(fèi)的繳納情況，如果未交清，請轉(zhuǎn)手者將剩余部分繳納完畢，并將交費(fèi)發(fā)票出示，看清確認(rèn)后復(fù)印留存，妥善保管。停水停電停氣，無論停哪一樣，都無法營業(yè)。

　　坑5 “轉(zhuǎn)讓店”有違法違紀(jì)記錄 這個(gè)坑很嚴(yán)重，如果工商管理費(fèi)、應(yīng)繳稅款屬國家強(qiáng)制征收的項(xiàng)目，如未交齊，有可能面臨營業(yè)執(zhí)照作廢、停辦營業(yè)執(zhí)照、罰款等相應(yīng)處罰。

　　支招：親自到工商管理部門、稅務(wù)部門了解工商管理費(fèi)、應(yīng)繳納稅款是否繳納完畢，有否罰款，如果有的話，請轉(zhuǎn)讓方到相關(guān)部門繳納完畢，并將相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存，妥善保管。

　　坑6 與前員工有經(jīng)濟(jì)糾紛 店接手了，但是開業(yè)后三天兩頭有人來討薪的，不但生意不好做，連名聲都沒了，最悲催的就是這個(gè)還不關(guān)你事。這種就是前任留下的爛攤子，生意做不下去然后轉(zhuǎn)讓跑路，欠員工工資，欠供應(yīng)商工資，絕對會(huì)讓你焦頭爛額。

　　支招：接手前要將以往與餐飲有關(guān)的單位、人員聯(lián)系到，通報(bào)餐飲租售情況，盡可能查清餐飲的工資、貸款、擔(dān)保、抵押、應(yīng)付賬款和經(jīng)濟(jì)糾紛情況，分清責(zé)任，避免在以后的經(jīng)營中發(fā)生糾紛。不要僅僅憑房主或轉(zhuǎn)讓人的一面之詞作結(jié)論，如果他們之間相互配合打馬虎眼，糊弄門外漢綽綽有余。

　　坑7 確定合同的法律主體及合同類別不清 沿用對方的營業(yè)執(zhí)照是可以避免辦證難，有些餐飲經(jīng)理往往嫌辦理開業(yè)手續(xù)麻煩，浪費(fèi)時(shí)間，增大開業(yè)經(jīng)費(fèi)，在簽訂轉(zhuǎn)讓合同的時(shí)候，能湊合就湊合，延續(xù)使用原來的營業(yè)執(zhí)照，以承包形式接手餐飲。孰不知，一念之差，可能帶來后患無窮。如小葉那樣營業(yè)執(zhí)照到期了，自己又辦不了，那么就等著哭吧。

　　支招：確定合同的法律主體及合同類別，即：合同是和房東簽約還是和轉(zhuǎn)讓人簽約;合同類別是承包合同還是租賃合同。這是非常重要的兩個(gè)選擇，選擇不同，后果截然不同。從分清責(zé)任的角度說，合同的法律主體應(yīng)選擇房東，合同的類別是租賃合同。

　　坑8 簽約人非權(quán)利人 之前有個(gè)餐飲老板簽約租賃一個(gè)廣場開海鮮大排檔，誰知道剛裝修好就收到市政通知要拆掉。后來才發(fā)現(xiàn)簽的門店不是該公司的，他們也只是代理。結(jié)果對方不認(rèn)賬這邊又要拆遷，坑死了。

　　支招：簽訂合同，務(wù)必請權(quán)利人到場，與權(quán)利人簽訂相關(guān)合同,其他任何人代簽均屬無效。還有要看清楚房產(chǎn)證、產(chǎn)權(quán)證明書，不然等你生意火爆，房東反悔要加租或者趕你跑，自己開店，很可能會(huì)從合同找問題。

　　坑9 合同不完整

　　簽合同的時(shí)候馬虎，結(jié)果出現(xiàn)了問題卻發(fā)現(xiàn)自己根本沒有辦法維權(quán)，這是很多餐飲轉(zhuǎn)讓店的問題。

　　支招：簽合同時(shí)可以咨詢專業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書籍了解清楚。在這些地方多花一點(diǎn)錢，以后的經(jīng)營就少了許多麻煩。

　　小結(jié)

　　接手轉(zhuǎn)讓店有很大風(fēng)險(xiǎn)，為了避免后續(xù)出現(xiàn)不必要的問題和麻煩，最好還是在考察、簽約前盡可能地仔細(xì)防備。正所謂小心使得萬年船，天上掉餡餅的事情真的不多。