神戶牛排做好后，調(diào)汁也是一門工夫。配汁對牛排口味的影響很大，比如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是將牛骨先烤焦至黑色，然后與洋蔥、水、紅酒一起小火熬制一小時。

神戶牛排加盟條件要求高不高？官方加盟條件要求

神戶牛排加盟條件

　　1、本身有一定的管理能力與投資實力，投資能力在35-50萬之間，其中包含加盟費8萬元；
　　2、店鋪經(jīng)營面積100平米以上，有合法的產(chǎn)權(quán)籌備資料，無法律糾紛、權(quán)屬爭議，符合公安、環(huán)境、衛(wèi)生等部門的有關規(guī)定；
　　3、店鋪提供獨立的排風及補風管道，在門臉上方提供招牌安裝位置；
　　4、加盟人具備有良好的品德及信用及非常敬業(yè)精神，能與神戶牛排共同打拼的好伙伴；
　　5、認同神戶牛排品牌及企業(yè)文化，愿意以神戶牛排作為一項事業(yè)來經(jīng)營；
　　6、能明確被加盟和加盟商之間的動關系，并能接受與履行相應的權(quán)利和義務。
　　黑胡椒汁是將洋蔥碎放入橄欖油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3分鐘，加入紅酒和白蘭地，之后將牛骨汁倒入，小火熬制兩小時。蘑菇汁的制作類似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，紅酒也換成了白葡萄酒。這種講究的結(jié)果，就是味道的差異。