晚上下班的時(shí)候老遠(yuǎn)都能聞到的一股濃濃的辣香，牽引著一撥又一撥的吃貨前往，不知從什么時(shí)候起，一道道烤魚就火遍大江南北了，不管是夏天還是冬天，和朋友聚餐的時(shí)候就喜歡叫上一盤烤魚，再叫上幾箱啤酒，和兄弟朋友喝著酒，吃著烤魚暢談人生，烤魚蘊(yùn)含的市場(chǎng)商機(jī)令無(wú)數(shù)人趨之若鶩，那么，烤魚技術(shù)在哪培訓(xùn)好？

烤魚，無(wú)論是夏季還是冬季，喜歡燒烤的人，對(duì)于這一道美味很是垂涎。市面上很多品牌以烤魚系列為招牌菜，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔，調(diào)料技術(shù)精湛，再結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn)。香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。以下是市場(chǎng)上十大烤魚技術(shù)精湛的品牌。（排名不分先后）

1、萬(wàn)州烤魚

萬(wàn)州烤魚品牌起源于2002年，隸屬于重慶蜀國(guó)風(fēng)情飲食文化有限公司，位于重慶美食之都——萬(wàn)州，是“重慶三大美食名片”之一。萬(wàn)州烤魚以烤魚味為中心，以干鍋為特色，以燙菜、涼菜為利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，締造十年如一日持續(xù)火熱的餐飲夜市項(xiàng)目。

2、酥先生烤魚飯

酥先生的烤魚飯是打造網(wǎng)紅烤魚直營(yíng)的旗艦店品牌，公司旗下?lián)碛写笮褪称吩霞庸S，擁有150家日式料理燒肉直營(yíng)連鎖店及國(guó)際貿(mào)易公司，酥先生的烤魚飯已在北京和全國(guó)開(kāi)設(shè)多家連鎖店。產(chǎn)品在魚肉腌制工藝上進(jìn)行了優(yōu)化，打造出好吃不貴的人氣產(chǎn)品秘制香辣五谷烤魚飯，獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。

3、重慶萬(wàn)州烤魚

重慶萬(wàn)州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

4、巫山烤魚

巫山烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食，流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

巫山烤魚的特有之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合，用料方面除了民間秘方外，還結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用50多種草藥及調(diào)料調(diào)制出麻辣烤魚、醬香烤魚、泡椒烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚、鼓汁味烤魚、共十余種口味。

5、來(lái)不思蜀烤魚飯

山東中創(chuàng)動(dòng)力企業(yè)管理咨詢有限公司一直以“中國(guó)創(chuàng)業(yè)者前行的持續(xù)動(dòng)力”為發(fā)展理念，不斷完善集團(tuán)化運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)，立志打造成為中國(guó)創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)集團(tuán)。來(lái)不思蜀小份烤魚飯總部是集餐飲制做、餐飲新項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、餐飲美食包裝，招商推廣，餐飲企業(yè)策劃，投資創(chuàng)業(yè)咨詢?yōu)橐惑w的大型連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)，公司專業(yè)技術(shù)力量雄厚。

6、太空艙烤魚

太空艙烤魚項(xiàng)目隸屬于北京味香情餐飲管理有限公司，是一家綜合性的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，旗下?lián)碛斜本┪断闱檎{(diào)料食品廠、北京味香情餐飲管理公司、北京味香情生物技術(shù)有限公司。公司成立以來(lái)致力于弘揚(yáng)傳統(tǒng)中華餐飲美食文化，以高品質(zhì)美食為發(fā)展根基，獲得眾多消費(fèi)者追捧，迅速火遍全國(guó)。

7、半天妖烤魚

半天妖烤魚是山東半天妖餐飲公司旗下品牌，專注于制作青花椒烤魚，實(shí)現(xiàn)細(xì)分市場(chǎng)的彎道超車，目前市面上烤魚品牌很多，但是憑借一道口味聞名全國(guó)的，還沒(méi)有幾個(gè)，半天妖烤魚同時(shí)將烤魚、涮菜和燒烤同時(shí)進(jìn)行融合，更加具有品牌知名度和辨識(shí)度，目前半天妖烤魚已經(jīng)形成了品牌認(rèn)知度，在市場(chǎng)中口碑不斷上升。

8、有魚吃紙上烤魚

有魚吃紙上烤魚總部坐落于知名的美食之城--成都，是由四川有魚吃餐飲服務(wù)有限公司傾力打造的連鎖中餐美食品牌。有魚吃紙上烤魚打造出原味、蒜蓉、麻辣、酸辣等多種風(fēng)味烤魚美食為招牌主打產(chǎn)品，其在保留川渝傳統(tǒng)特色風(fēng)味的基礎(chǔ)上，以新穎的烹調(diào)方法，減少油煙的同時(shí)，讓口感更加出色，滿足廣大食客對(duì)于養(yǎng)生膳食的需求。

9、賢二小份烤魚

上海東龍餐飲管理有限公司研發(fā)五年之久的“加密”私家調(diào)制烤魚，深受眾多商家與消費(fèi)者的熱愛(ài)與推崇，其因烤制方法個(gè)性，出餐快，操作科學(xué)簡(jiǎn)單，成品外焦里嫩，佐以“加密”私家調(diào)制醬料的濃香口感，令人流連忘返，回味無(wú)窮。

該項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的核心是“一個(gè)人也能吃的美味烤魚”，一份烤魚的價(jià)格在23-28元之間，有請(qǐng)了中國(guó)前一百名廚神之一的劉波平大師，研制出了核心技術(shù)與“加密”私家調(diào)制醬料，一經(jīng)推出，立刻火遍各省市，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

10、諸葛烤魚

諸葛烤魚隸屬于重慶諸葛飲食文化有限公司，諸葛烤魚以三國(guó)文化為品牌背景，經(jīng)過(guò)七年時(shí)間的壯大發(fā)展，如今已成為實(shí)體店遍布全國(guó)的知名烤魚品牌。目前我國(guó)餐飲市場(chǎng)烤魚品牌眾多，諸葛烤魚憑借搶先秘制的特色烤魚美味獲得廣大消費(fèi)者的追捧，成為行業(yè)領(lǐng)軍品牌，市場(chǎng)一片火熱。

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