“墨茉點(diǎn)心局”，這個(gè)名字對(duì)于喜歡新中式糕點(diǎn)的年輕人來(lái)說(shuō)并不陌生。憑借國(guó)潮風(fēng)的設(shè)計(jì)和現(xiàn)烤麻薯的香氣，它一度成為社交媒體上的“頂流”。然而，近年來(lái)，關(guān)于“墨茉點(diǎn)心局只有長(zhǎng)沙有嗎?”的疑問(wèn)越來(lái)越多。今天，我們就來(lái)聊聊這個(gè)網(wǎng)紅品牌的“退守”之路，看看它為何從全國(guó)擴(kuò)張到聚焦湖南，以及未來(lái)是否還有機(jī)會(huì)走出長(zhǎng)沙。

從“網(wǎng)紅”到“退守”，墨茉點(diǎn)心局的全國(guó)化之路

墨茉點(diǎn)心局成立于2020年，憑借國(guó)潮設(shè)計(jì)和現(xiàn)烤麻薯等爆款產(chǎn)品，迅速在長(zhǎng)沙走紅。隨后，它開(kāi)始向全國(guó)擴(kuò)張，先后進(jìn)入武漢、北京、杭州等城市，最高峰時(shí)全國(guó)門店超過(guò)50家。然而，好景不長(zhǎng)，2023年，墨茉點(diǎn)心局陸續(xù)關(guān)閉了省外所有門店，退守湖南大本營(yíng)。

這一轉(zhuǎn)變的背后，是品牌對(duì)市場(chǎng)策略的調(diào)整。創(chuàng)始人王瑜霄曾表示，未來(lái)會(huì)重返外地市場(chǎng)，但前提是“練好基本功”。

為什么墨茉點(diǎn)心局選擇退守湖南?

墨茉點(diǎn)心局的“退守”并非偶然，而是多重因素的結(jié)果：

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：一線城市的烘焙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，房租、人工成本高昂，加上遠(yuǎn)程供應(yīng)鏈的壓力，讓品牌難以持續(xù)盈利。

品牌定位與區(qū)域文化契合：墨茉點(diǎn)心局的國(guó)潮設(shè)計(jì)和產(chǎn)品風(fēng)格與長(zhǎng)沙的地域文化高度契合，更容易獲得本地消費(fèi)者的認(rèn)可。

資本降溫：隨著烘焙行業(yè)資本熱潮的退去，品牌需要更加務(wù)實(shí)，聚焦核心市場(chǎng)以提升盈利能力。

墨茉點(diǎn)心局的“湖南大本營(yíng)”現(xiàn)狀

目前，墨茉點(diǎn)心局的所有門店都位于湖南，主要集中在長(zhǎng)沙，同時(shí)在常德、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、株洲等地也有布局。品牌在湖南市場(chǎng)的表現(xiàn)依然強(qiáng)勁，門店銷售數(shù)據(jù)良好，甚至推出了新品牌“軟虎虎·鮮奶米蛋糕”，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品線。

此外，墨茉點(diǎn)心局還在長(zhǎng)沙開(kāi)設(shè)了“民藝館”，嘗試通過(guò)文化體驗(yàn)增強(qiáng)品牌吸引力。

未來(lái)，墨茉點(diǎn)心局還會(huì)走出長(zhǎng)沙嗎?

盡管目前墨茉點(diǎn)心局只有長(zhǎng)沙及湖南部分地區(qū)有門店，但品牌并未放棄全國(guó)化的野心。創(chuàng)始人王瑜霄曾表示，未來(lái)會(huì)重返外地市場(chǎng)，但需要“以退為進(jìn)，練好基本功”。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，墨茉點(diǎn)心局的“退守”或許是一種遺憾，但也讓人更加期待它未來(lái)的回歸。畢竟，誰(shuí)能拒絕一口熱乎乎的現(xiàn)烤麻薯呢?

墨茉點(diǎn)心局的“退守”之路，既是市場(chǎng)環(huán)境變化的縮影，也是品牌自我調(diào)整的必然選擇。雖然目前它只有長(zhǎng)沙及湖南部分地區(qū)有門店，但憑借其獨(dú)特的國(guó)潮設(shè)計(jì)和現(xiàn)烤麻薯的魅力，未來(lái)或許會(huì)以更強(qiáng)大的姿態(tài)重回全國(guó)市場(chǎng)。如果你還沒(méi)嘗過(guò)墨茉點(diǎn)心局的美味，不妨趁著去長(zhǎng)沙旅游的機(jī)會(huì)，親自體驗(yàn)一下這份“網(wǎng)紅糕點(diǎn)”的魅力吧！