羅家臭豆腐加盟費詳情：

羅家臭豆腐雖然看起來很小，但是羅家臭豆腐的制作過程卻很復(fù)雜，羅家臭豆腐一般要經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，而且羅家臭豆腐對溫度和濕度的要求非常高。據(jù)北京食品釀造研究所研究，羅家臭豆腐的原料豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品，羅家臭豆腐的蛋白質(zhì)含量高達15%—20%，與肉類相當，而且羅家臭豆腐還含有豐富的鈣元素。羅家臭豆腐經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為人體所需的各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以羅家臭豆腐有增進食欲，促進消化的功效。而且羅家臭豆腐的飽和脂肪含量很低，更重要的是不含膽固醇，因此羅家臭豆腐被稱為中國的“素奶酪”，羅家臭豆腐的營養(yǎng)價值甚至比奶酪還高。