一：目標(biāo)市場(chǎng)

冰淇淋、奶茶都屬于大眾性消費(fèi)，消費(fèi)人群比較多，而且在中國(guó)市場(chǎng)上以年輕人居多，特別是學(xué)生，不管是小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)的學(xué)生，各個(gè)不同階段的學(xué)生都是冰淇淋，奶茶的主要消費(fèi)群體。還有另外一個(gè)群體是逛街的行人，他們逛累了會(huì)選擇坐下來休息，這時(shí)候他們會(huì)消費(fèi)一下。

由此我們就可以把市場(chǎng)定位在學(xué)生群體，和青年全體，所以我們的店鋪選址將定于學(xué)校附近和步行街，人多的市場(chǎng)上！

二：行業(yè)簡(jiǎn)單分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)的人很多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多都是相同的，所以我們要想做的出色，就要自主創(chuàng)新，有自己產(chǎn)品的特色。增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新，這樣也會(huì)帶好的心情的。同時(shí)我們也要注重奶茶店的衛(wèi)生，安全，食品的質(zhì)量等問題，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新，更放心的感覺。

1、銷售價(jià)格的待定

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

2、市場(chǎng)情況介紹

店址的選擇是成功的一個(gè)比較重要的選擇，比如店鋪周圍為大學(xué)城，那附近同樣聚集高中小學(xué)，學(xué)生密集，人口眾多，多銷售來說是一個(gè)寶地。會(huì)帶來更好的銷量。

3、利潤(rùn)分析

品牌使用費(fèi)，維護(hù)管理費(fèi)，設(shè)備費(fèi)，裝修費(fèi)及首次原料費(fèi)用。合同保證金2000元在合同期滿后無息返還，故不算做前期投資。

營(yíng)業(yè)收入，1600\天；房租，100\天；品牌使用與維護(hù)26\天；人工費(fèi)用，133\天；水電及其他費(fèi)用，40\天；物料成本，1600*45%=720\天；設(shè)備攤銷，9\天；其他費(fèi)用18\天

每天凈利1600-100-26-133-40-720-9-18=554元

每年凈利554*365=202100元

三、市場(chǎng)分析

在目前來看，休閑美食文化已成為餐飲界主流，不管在大城市還是小鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能看到這樣的店面，消費(fèi)人群。還有人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。奶茶，冰淇淋是休閑食品，在校園附近，市場(chǎng)，廣場(chǎng)，商場(chǎng)等地區(qū)都扮演著越來越重要角色，在市場(chǎng)上投放也越來越多。

現(xiàn)在的學(xué)生也很多，兒冰淇淋，奶茶正這個(gè)點(diǎn)，為了滿足學(xué)生的要求，滿足自己對(duì)工作的要求。選在冰淇淋奶茶的加盟何嘗不是一種更好的選擇呢？但是現(xiàn)在的學(xué)生對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來，而奶茶，冰淇淋的口味太傳統(tǒng)是不夠的，難以達(dá)到消費(fèi)者們的各方面的需求，所以奶茶店的生意常常有人會(huì)做倒閉，或者顧客很少等問題。針對(duì)這個(gè)問題我們所要做的首先是做好消費(fèi)者對(duì)這些問題的看法和數(shù)據(jù)調(diào)查分析，然后再按做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)，這樣的會(huì)冰淇淋，奶茶店才可以做的更好。

我們做過的相關(guān)的數(shù)據(jù)和調(diào)查的解析來看，學(xué)生對(duì)于奶茶，冰淇淋這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品的質(zhì)量；二是服務(wù)；三是口感。對(duì)于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場(chǎng)比較有名產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是產(chǎn)品的質(zhì)量，試想一下有誰會(huì)去買一些添加很多調(diào)味劑，添加的的東西呢？都知道這些會(huì)對(duì)身體有害。在以前，消費(fèi)者會(huì)根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。但現(xiàn)在并不是這樣，因?yàn)楝F(xiàn)在的時(shí)代是潮流的引導(dǎo)，吃東西很少有夏天冬天的差別。夏天冰淇淋的歡迎就不用說了，奶茶呢？是有冷有熱的，自然也受歡迎。而冬天奶茶是受歡迎的，可是冰淇淋不比奶茶的銷售差。因?yàn)楝F(xiàn)在的人們喜歡刺激，追求時(shí)尚，尋找快感。所以冰淇淋也一樣年四季受歡迎。