七公品牌餐飲選址是成功的關鍵因素
古語有“一步差十市”之說,也就是開店的地址差一步就有可能差三成的買賣,而什么樣的地址才是一個好的店鋪呢?麥當勞中國北方區(qū)董事賴林勝曾說過:“一個店面好壞,一定要看他是否有人氣和消費潛力”七公品牌東方飲食管理有限公司總經理沈立也說過:“我們必須爭取在最聚客的地方和其附近開店”然而選擇店面的前提是先要搞清楚自己的市場定位,不同的市場定位必然面對不同的消費者群,商圈的選擇也就發(fā)生了不同。
七公品牌在計劃進入某個城市時,必先通過自己專業(yè)的部門,收集當?shù)氐馁Y料,比如附近有多少常住人口和流動人口,有多少辦公室大樓,學校,常住人口的年齡,收入,社區(qū)的質量等等,然后再用一套通過多年經營經驗總結出的分數(shù)標準,對已知資料打分,選擇出最佳的店面地址。
之后再在選出的地址中挑選相對成熟和穩(wěn)定的商圈,比如城市規(guī)劃局說某條地鐵要開,將來三四年后這附近會成為當?shù)刂纳倘Γ且欢ㄒ人墒旆€(wěn)定之后再進入,雖然說三四年后這家店有可能會有很好的效益,但是這三四年間怎么辦,難道就讓他虧損么,每一家連鎖店鋪,必是加盟總部和加盟商嘔盡心血之作,決不能冒這種險,一定要采取比較穩(wěn)健的做法,保證開一家成功一家。
七公品牌店址選擇緣由:
最后就是在確定了的商圈之內選擇具體的店址,七公品牌首先確定商圈內最主要的幾個聚客點在哪,在這個區(qū)域里,人流線路是什么樣的,在固定時間段內,通過的人數(shù)是多少,路窄的話,需要把路對面的人流也算進來,有停車場的話,需要計算開車的人數(shù),一定要派專門的人員,對計劃開店地址前的人流量進行詳細的紀錄,然后再通過系統(tǒng)的測算工具,計算出此店的投資限額,以及效益情況。之后還要考慮人流的主要路線是否會被競爭對手截斷,因為現(xiàn)在人們的品牌忠誠度還不夠高,既然可以在這家吃,為什么還要走這么遠去你哪家,當然除了別人那已經滿員,所以在人流的主要路線上,假如你的競爭對手選址情況比你好,那么必然會影響你的效益。所以說選址工作是一項極其專業(yè)和辛苦的工作,是加盟總部選址人員智慧和汗水的結晶,所以在選擇項目時一定要先選擇實力龐大的加盟公司。
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