牛雜美味，很多人卻對牛雜不甚了解，對其退避三舍。其實(shí)牛雜具有
鮮為人知的營養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用有益健康。英國《每日郵報(bào)》近日載文，
刊出“牛雜的營養(yǎng)及其吃法”。那么牛雜對人體有什么益處呢？牛狀元專
注牛雜食品的制作，至今成立了全國數(shù)百家牛雜加盟連鎖店的經(jīng)驗(yàn)與最懂
養(yǎng)生的你分享十全十補(bǔ)的牛雜珍寶。

牛雜具有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，
能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃，解毒.用于病后虛羸，氣血不足，消渴 、風(fēng)眩。其
中，牛肚是很好的減肥食品，因?yàn)槠渲竞湍芰慷枷鄬^低。1份牛肚僅含
49卡路里的熱量。牛肚的鈣含量很高，100克中含鈣52毫克。牛肚燉著吃最
好。

牛肺，為?？苿?dòng)物黃牛或水牛的肝臟。性味甘、平。牛肺為優(yōu)質(zhì)完全
蛋白質(zhì)食品，每百克含蛋白質(zhì)21.8克；含鐵9毫克，維生素A高達(dá)18300國際
單位，維生素B22.3毫克，煙酸16.2毫克，維生素C18毫克。此外尚含鈣、
磷、銅、維生素B1、D及多種酶。牛肝因富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、銅及維生素A、
B、C等，所以是治療營養(yǎng)不良性貧血的要物，又具有卓越的補(bǔ)肝明目功能。

牛雜的營養(yǎng)價(jià)值如此高，故可以做出很多做法以吃法，比如說牛雜火
鍋,牛雜海鮮,牛雜串,牛雜碎等。而牛狀元牛雜正是采用此原材料制作出
多種系列產(chǎn)品，運(yùn)送到各牛雜連鎖店出售，引起眾多顧客的喜愛及追捧，
每日熬煮兩鍋牛雜，濃郁的牛雜葷香味鎖定了不少人群的食欲，讓人們止
不住入店一嘗牛雜葷香，給品嘗者留下難忘的美味印象。

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