禾禾面吧加盟品牌介紹

　　直至今日，砂鍋面做為重慶的知名小吃，依然有著很好的口碑，而趙亞坤師傅所做的砂鍋面尤以面、湯、鹵三味俱佳的做法廣受褒獎(jiǎng)，終因其出眾的口感被啟力餐飲集團(tuán)買(mǎi)下版權(quán)并重新改良、包裝，禾禾面吧砂鍋面開(kāi)始面向全國(guó)正式推廣! 　　禾禾面吧砂鍋面，史書(shū)見(jiàn)于元朝天歷年間，由當(dāng)時(shí)逃難到川蜀一帶的瀘州大廚趙亞坤發(fā)明，他在原來(lái)砂鍋面的特色上配合四川當(dāng)?shù)乜诟校o以當(dāng)歸、八角、黨參、冬蟲(chóng)夏草、花椒、白芷等20余味中草藥熬制湯料，川味的鮮辣口感配合瀘州面條的筋斗，成為了當(dāng)?shù)孛耖g一傳奇美食! 禾禾面吧加盟 　　面是筋：禾禾面吧獨(dú)有的高筋面粉配方，運(yùn)用手工搟面的傳統(tǒng)工藝，面條久煮不斷,筋道好 , 有咬勁和韌性，口感滑爽。

　　湯是骨：好湯源于上等食材和獨(dú)特的配方，由豬骨、牛骨、魚(yú)骨、老雞、及多種名貴中草藥合成，又經(jīng)過(guò)八個(gè)小時(shí)的煨制，煉成了營(yíng)養(yǎng)美味的好湯。

其湯香味 撲鼻、鮮美可口 , 食后令人回味無(wú)窮。

　　鹵是魂：鹵又稱(chēng)鹵子、臊子、澆頭等，它是決定面的風(fēng)味和特色的。

由燴、煨、醬、燒之烹飪方法形成的系列鹵料，構(gòu)成了燴面、煨面、醬拌面、鍋燒面、川式面、私房面等特色面種。了解更多》》》