老鄧面食加盟品牌介紹

老鄧面食臺南牛肉湯的名聲享譽全臺，每到假日，著名的店家總是人滿為患，相對的，牛肉面似乎就稍稍微被擱在一旁了，一天，趁著騎單車到南區(qū)警察新村閑逛時，我來到了成立于民國55年，發(fā)跡于水交社空軍眷村的「老鄧牛肉面」，這家店原本由一位姓鄧的外省伯伯成立，民國75年鄧伯伯退休后，把生意轉(zhuǎn)讓給熟識的黃上慶先生，目前由他們夫婦倆一起經(jīng)營。

老鄧面食從眷村搬來的墨綠色的大理石圓桌椅，成了店內(nèi)客人圍著圈圈用餐的小天地，我坐下來，點了面，再加上一盤鹵牛前筋(每條牛只有兩條牛前筋)、以及從日本進口的較好北海道昆布及鹵蛋作為小菜。

其他也還有醋糖黃瓜泡菜、腌制高麗菜及鹵牛腱、花生等可作為選擇，另外，店家也販賣牛鞭藥酒、牛肉干及辣椒醬。

老鄧面食一會兒，紅燒牛肉面上桌，濃郁卻不油膩的湯頭，很是特別，帶筋的牛肉塊，鮮嫩多汁，吃進嘴里的是豐富的層次味覺感受，除此之外，鹵牛筋軟中帶Q，入口即化，是頗為推薦的菜色。

一碗面讓饑餓的旅人有了返程的動力，溫熱的身體、飽足的味蕾，離去，等待下一次的重逢。了解更多》》》