穆老六牛肉面加盟品牌介紹

穆老六牛肉面隸屬于安徽南山喃餐飲文化管理有限公司，是聚焦“蘭州牛肉面”的快餐連鎖品牌。

穆老六牛肉面以蘭州面食工藝和口味為底盤，面向年輕人的審美和口味需求，打造“好吃不貴、干凈快捷”的特色連鎖面館，穆老六牛肉面一直堅持把經(jīng)典的味道做到極致，堅持以煙火氣為核心優(yōu)化后廚動線，堅持以可持續(xù)盈利為核心優(yōu)化門店模型，堅持小門店、平民價，強管控的運營模式，確立了“聚焦酸湯，百城千店”的品牌愿景，早日讓全國人民都吃上美味的蘭州牛肉面。

選用的卻是高筋面粉，更勁道爽滑、富有彈性穆老六牛肉面選用的卻是高筋面粉，更勁道爽滑、富有彈性。

經(jīng)過十多分鐘的揉面，師傅終于把半盆干粉揉制成一團緊實光亮的面團。

待面團被搟成橢圓時，不光要搟前搟后，還要搟左搟右，使整片面皮都厚薄一致，然后把一張面皮不斷地打開、卷起、旋轉(zhuǎn)方向、反反復(fù)復(fù)地搟，勁道和功夫都吃進了面里.....約莫持續(xù)了十分鐘，直到面團變成一張柔軟的面皮，師傅在面皮撲上干面粉，再一折二，掄起大刀，咔嚓嚓均勻切出2厘米左右寬的面條，一把面條被師傅抓起后“撲棱棱”地跳動，柔韌輕彈，一點也不黏連。了解更多》》》