面興隆小面加盟電話
- 所在地區(qū)：北京-北京
- 加盟區(qū)域：全國
- 公司名稱：北京游之面餐飲管理有限公司
- 面興隆小面加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話： 139***52072
- 郵箱地址 ： 139***52072 @126.com
- 公司類型 ： 有限責(zé)任公司
- 所屬行業(yè) ： 商務(wù)服務(wù)業(yè)
- 總部地址 ： 北京市東城區(qū)西興隆街102號(hào)、100號(hào)、98號(hào)、96號(hào)、94號(hào)
面興隆小面加盟品牌介紹
面興隆小面，延續(xù)前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風(fēng)味獨(dú)特的面興隆小面。
后蔡明偉繼承了李包的技藝，并反復(fù)改良形成了一套特定的技藝流程，打造了“ 面興隆小面”，以其“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”著稱。
源于三十年代初期， 漢口長堤街賣湯面的蔡明偉。
蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經(jīng)常排隊(duì)要等很長時(shí)間才能買到，很多客人等不及走掉了， 蔡明偉做生意很會(huì)動(dòng)腦筋。
快速降溫并均勻抹上油 面興隆小面為了加快出貨量，反復(fù)試驗(yàn)，他終于摸索出一套“撣面”的工藝———就是先把面煮七八成熟，然后快速降溫并均勻抹上油，這樣賣面時(shí)，出貨量就快了。了解更多》》》
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