堯堯搟面皮加盟電話
- 所在地區(qū)：甘肅-蘭州市
- 加盟區(qū)域：全國(guó)
- 公司名稱：西安煒煜餐飲管理有限公司
- 堯堯搟面皮加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話： 029-85263540
- 其他電話 ： 138***92222
- 郵箱地址 ： 313***653@qq.com
- 公司類型 ： 有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
- 所屬行業(yè) ： 餐飲業(yè)
- 總部地址 ： 西安市碑林區(qū)草場(chǎng)坡甲字50號(hào)翡翠明珠1號(hào)樓1單元12804室
堯堯搟面皮加盟品牌介紹
堯堯搟面皮從和面團(tuán)、洗面筋、作淀粉、發(fā)酵，到制作面筋、面皮、調(diào)料和辣椒油，再到激香和潤(rùn)色，習(xí)得之技藝。
小孟華專搟面皮創(chuàng)建伊始，堅(jiān)持“工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究”之原則，制作所用面粉、淀粉均采購于原產(chǎn)地，所用菜籽油采用物理壓榨生產(chǎn)，取當(dāng)?shù)乩苯罚?jīng)由幾道制作工序，搟面皮香氣持久，色澤濃烈，此舉將堯堯搟面皮推向市場(chǎng)。
小孟華精專搟面皮既繼承了以往搟面皮的技藝，又在幾年研究的基礎(chǔ)上，將搟面皮“筋”，加長(zhǎng)、加大揉面的時(shí)間和力度，直至把面揉成稀泥狀。
進(jìn)行搟面工序，將面搟成幾毫米的薄片，方可上鍋蒸，蒸好后的透明狀面皮方為技術(shù)層面的完工。
因此，堯堯搟面皮突現(xiàn)了面皮的“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”特色，“筋”，是勁道、有嚼頭;“薄”，是蒸得薄;“細(xì)”，是發(fā)面、和面細(xì)巧;“穰”，是柔軟。了解更多》》》
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