原港口魚丸加盟電話
- 所在地區(qū)：河南-商丘市
- 加盟區(qū)域：全國
- 公司名稱：永城市年年正魚餐飲有限公司
- 原港口魚丸加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話： 150***35999
- 郵箱地址 ： 727***671@qq.com
- 公司類型 ： 有限責任公司
- 所屬行業(yè) ： 餐飲業(yè)
- 總部地址 ： 河南省商丘市永城市東城區(qū)開源路中段29號
原港口魚丸加盟品牌介紹
原港口魚丸隸屬于永城市年年正魚餐飲有限公司，公司現(xiàn)在很多都是用機器做的魚丸，真正純手工制造的魚丸工序要求十分嚴格。
從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每一個細節(jié)都有嚴格的要求。
比如說在刮取魚肉時刀法很講究，要求要順纖維紋路刮，刀的傾斜度以45度為宜，將魚肉刮成薄片。
將刮下的魚肉漂浮于清水中，清理血筋和混濁雜質(zhì)，再用潔凈的新紗布濾去水。
打魚漿時要用濃鹽水加進魚糜后用手和均，又揉又打，要用力又用勢，將其打出漿來，打漿中還要加入味料。了解更多》》》
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