玉華臺飯莊加盟品牌介紹

玉華臺飯莊原址在北京市王府井大街北面的錫拉胡同，1960年遷至西單北大街，1997年遷至西城馬甸裕中西里現(xiàn)址。

是著名的淮揚風(fēng)味菜館。

1928年，北京飲食行業(yè)的馬氏(玉華、玉林)兩兄弟出面開設(shè)了一家專營淮揚(即鎮(zhèn)江、揚州)風(fēng)味的飯莊，取名“玉華臺”飯莊。

這家飯莊的主要菜肴特點是：突出主料，四季有別，烹調(diào)精細，風(fēng)味清鮮;選料嚴格，講究刀工，濃淡相宜，無論蒸、燒、炒、燜、燉都能保持原汁原味，不失其味，不失其形，做到色、香、味、形的統(tǒng)一。

品牌特色 該飯莊經(jīng)營的名菜佳點是：一菜兩吃的“過橋?qū)④姟?把稱為“將軍”的墨魚，做成魚肴和“魚腸湯”)、蝦排、鴨包魚翅、紅袍蝦、群蝦望月、蟹黃扒魚翅、套蟹、干燒桂魚、淮揚湯包、鎮(zhèn)江肴肉、翡翠燒麥、荷花酥、菊花酥等，都獨具淮揚風(fēng)味。了解更多》》》