綜上所述，洪記老壇酸菜魚的加盟條件包括基礎的資金費用條件： 10-20萬元的資金籌備; 99800元上下的代理加盟費; 每月400元的商標許可費; 旗艦店916/㎡左右的裝修費用; 整套2789元上下的收銀設備; 2.38萬元左右的首批進貨費用;

其他的相關條件如下: 加盟方自備經(jīng)營店鋪，有效租期不低于14個月的租期要求; 風管直徑：16cm，材料：角鋼法蘭風管，通風管道風口：風口調(diào)節(jié)閥的排煙系統(tǒng); 對餐飲創(chuàng)業(yè)，有一顆堅定不移的心，對待投資風險做好一切準備;

開店場地供電380v,供電設施的設計應便于定期檢査維修，便于操作檢修，總配電箱及分配電箱盡量不要設計在廚房工作間內(nèi)的供電標準; 申請者需要時年滿十八歲的我國公民，具備一定資金實力、守法經(jīng)營的個人或法人組織的年齡要求; 積極擔任貫徹、傳播的任務，對公司的經(jīng)營規(guī)章條例予以認同，對加盟店組織架構(gòu)及管理模式予以認同的品牌價值認同;

燃氣設施與燃氣燃燒器具的水平凈距不應小于0.5米的燃氣設施要求; 加盟商具備獨立承擔民事行為責任的能力，經(jīng)依法注冊有合法的經(jīng)營資格的合法資格要求; 具備一定的商業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗，特別是連鎖品牌經(jīng)營者優(yōu)先;

水管直徑為6分管，材質(zhì)為鋁塑水管的上下水需求; 店面的面積在60平方米以上的面積需求; 投資者,需本人及家人身體健康，并且達到食品安全監(jiān)督量化分級管理等級B級以上的健康條件;

熱愛酸菜魚行業(yè)，有事業(yè)心和創(chuàng)業(yè)精神;