川湘煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。

川湘煲仔飯，一煲吃的不盡興，川湘煲仔飯，食尚薪經(jīng)營。川湘煲仔飯菜品豐富，十大菜系，百種品類，滿足不同消費(fèi)者那為挑剔的口味。川湘煲仔飯，制造自有工藝，新鮮食材，囊括南北口味，老少皆宜，健康美味，香脆可口，美食系列豐富，讓你吃了還想吃。而且品牌好，市場前景好，口碑好，讓你創(chuàng)業(yè)少走彎路，省心創(chuàng)業(yè)。

川湘煲仔飯堅(jiān)持做純粹的煲仔飯，口味變化多樣，煲仔始終如一。深度拓展中國餐飲市場，積極適應(yīng)各類消費(fèi)人群的飲食需求，愿攜手全國各地創(chuàng)業(yè)者，以全新理念共同打響傳統(tǒng)餐飲這一金字招牌，倡導(dǎo)享受生活美好滋味!川湘煲仔飯就是要做飯給老公吃、做飯給長輩吃、做飯給孩子吃、做飯給朋友吃，讓愛情、親情、友情，在這一份份飄香煲仔中傳遞愛意，溫暖你我!