阿旺達(dá)酒莊現(xiàn)在由Saenz家族擁有及經(jīng)營，其家族在西班牙的葡萄種植及釀酒歷史已有60多年了。

莊主在1950年作為Virgen Blanca合作社的少數(shù)創(chuàng)始合伙人來到Lerin地區(qū).因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)這里有很多釀制世界級葡萄酒的機(jī)會。

我們選擇加倍相信西班牙具備種植高質(zhì)量的葡萄。并且在2007年創(chuàng)立阿旺達(dá)(Alconde)酒莊。成為100%的家族企業(yè)，并專注于Lerin谷地區(qū)葡萄園的投資與發(fā)展。

阿旺達(dá)酒莊始終相信西班牙葡萄酒成功的關(guān)鍵是基于葡萄的優(yōu)質(zhì)及其多樣性,而這些葡萄均來自Lerin山谷地區(qū)的4個不同的小氣候。

葡萄酒廠覆蓋面積有8500平方米,低調(diào)奢華的原建筑與配備高端技術(shù)的新結(jié)構(gòu)相結(jié)合。木桶酒窖陳放有2300個法國和美國橡木桶.

這些橡木桶每三年都會更換以便賜予酒更優(yōu)雅的酒體及精妙的芳醇.其瓶內(nèi)陳年區(qū)可以陳放100萬瓶葡萄酒.直到被預(yù)定前,這些酒瓶都安靜的陳放在這里。

我們的葡萄園位于Lerin谷地區(qū).其葡萄園都是100%老莊園, 種植的葡萄品種有歌海娜、添普尼奧，梅鹿赤霞珠及霞多麗。

莊園位于納瓦拉產(chǎn)區(qū)北部埃斯特亞Tierra Estella的頂端。其海拔都在500-630米以上。高海拔地區(qū)的氣候使得白晝形成15度的強(qiáng)烈溫差，這樣白天有利于葡萄的成熟，夜晚低溫會保持葡萄很好的酸度。

葡萄種植區(qū)的土壤也是由高海拔(630米)到低海拔呈一個斜坡，其土質(zhì)也由石灰?guī)r、沙質(zhì)黏土，沙土至鵝卵石隨坡度遞進(jìn)。由于土壤的多樣化，其葡萄也會表現(xiàn)出不同的特征，所以我們的葡萄酒也會表現(xiàn)出更加復(fù)雜的風(fēng)味。

關(guān)于“風(fēng)土”的概念是指：各種因素的相互作用，而這些因素對葡萄酒特征的的影響包括：氣候，土壤，葡萄品種及葡萄種植者的人為因素。為了釀造出風(fēng)土表現(xiàn)力強(qiáng)的葡萄酒，必須謹(jǐn)慎的尊重葡萄園的土壤特性。只有采用有機(jī)的種植方法，才能最大限度的表現(xiàn)其風(fēng)土的特征。

隨著釀酒師Ms.pilar的加入，標(biāo)志著酒莊的發(fā)展進(jìn)入一個新的階段。尋求最大限度的表現(xiàn)其風(fēng)土特征成為我們最主要的目標(biāo)。高品質(zhì)的葡萄酒源于生長在土壤深處的根部。只有認(rèn)真照顧葡萄樹的生長和樹形的管理，才能在每一種土壤中最大限度地表現(xiàn)其葡萄特征。為了得到釀造真正風(fēng)土表現(xiàn)力的酒，我們不得不忘卻傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方法，而這些方法也僅僅只是高產(chǎn)，快速，毫無障礙的。

“風(fēng)土”一詞暗含了很多東西,但是以風(fēng)土為導(dǎo)向的葡萄酒最重要的特征是其真實(shí)性.為了表現(xiàn)這種真實(shí)性葡萄酒，我們酒莊消除使用除草劑、殺蟲劑、農(nóng)藥等。

風(fēng)土：如何在葡萄酒酒中表現(xiàn)出來呢?在土壤中保存生命對于葡萄樹的生長與其環(huán)境的完全平衡和和諧是至關(guān)重要的。他們的根部需要能在尋找營養(yǎng)的過程中探索他們周圍的環(huán)境。而土壤中存在的微生物有利于這種探索。我們對葡萄樹的照顧就在于通過葡萄園的實(shí)踐而達(dá)到這種平衡。