彩泥云南菜是屬于云南地區(qū)偏向于麻辣小吃，主打美食系列上來看，有燒菜和炒菜、過橋米線和酸辣粉、炸魷魚和面筋、串串和碳鍋、鴨血粉絲以及地鍋雞等，按照傳統(tǒng)的八道地方菜品來劃分的話，該品牌是屬于滇菜一大系列，而且其在餐飲市場(chǎng)有著20多年的發(fā)展歷程，使得現(xiàn)在美食所帶來的口感上，一定程度上是充滿著香辣可口、不上火，對(duì)于來消費(fèi)的顧客不管自身能否吃辣，內(nèi)心上的需求都是可以得到滿足

彩泥云南菜要說新樣上就是在對(duì)小吃食材搭配和用料上，尤其是麻辣系列的水煮菜，會(huì)以提前熬制好的辣椒油放在砂鍋中燜至，然后以葷素食材去結(jié)合起來，添加十三香以小火來15分鐘燜至，這樣可以把本身帶有營養(yǎng)元素的食材充分融入到湯料中，這樣吃法上還可搭配米飯或者是涮著吃，也是不錯(cuò)的選擇

彩泥云南菜經(jīng)營門店規(guī)模是有200多平米，有對(duì)應(yīng)的收銀臺(tái)和后廚、以及櫥柜和就餐區(qū)域，環(huán)境上在營業(yè)時(shí)候全程是有3位服務(wù)員熱情的來整理地面衛(wèi)生，還有對(duì)菜品及時(shí)給呈現(xiàn)到餐桌面前，因?yàn)槠湓谏习嘀笆墙?jīng)過一番嚴(yán)格的考察和培訓(xùn)，對(duì)服務(wù)禮儀態(tài)度上是掌握清楚的流程，知道在不同的階段該怎樣去做好

彩泥云南菜也正是堅(jiān)持讓顧客吃的好、開心和滿意的宗旨，使得現(xiàn)在門店形象和發(fā)展實(shí)力上得知許多忠實(shí)粉絲的青睞，使得其來開店時(shí)候已經(jīng)帶動(dòng)旗下不少分店有著火熱的生意長期的經(jīng)營下去