潮牛莊園精選1到2歲的土黃牛，每天早上9點，宰殺好后直接從北京近郊運到店內(nèi)，4小時之內(nèi)到店，上桌的時候，牛肉還在跳動中，所以號稱“跳舞的鮮牛肉”

湯底的配料也是正宗的廣州味道，這家鍋底很講究，內(nèi)容也特別的豐富

潮牛莊園潮汕牛肉火鍋在北京中關(guān)村也有分店，進門就能看到一個全透明的明檔，里面懸掛著一塊塊鮮牛肉

新鮮牛肉的色澤鮮紅光亮、肉紋飽滿，聞起來沒有一點腥味

掌刀師傅表示，這些都是早上剛剛宰殺的肉，摸起來，還有牛的體溫

現(xiàn)在重慶人民也可以吃到北京的美味，品嘗到更鮮嫩的“小鮮肉”

潮牛莊園為迎合本地顧客喜好麻辣特性，亦推出多款燒烤和麻辣味重的熱菜、涼菜調(diào)劑口感，滋補與養(yǎng)生兩廂適宜

微微彈牙的吊龍，油香軟玉的肥胼，彈性回甘的五花趾，統(tǒng)統(tǒng)入濃郁骨湯，涮燙10來秒，一種肉有一種甜，好吃得眾人有些站不穩(wěn)

每個肉盤上也貼心印有更佳涮燙時間，以匠人精神對待每一片原味之肉，大道至簡是也

蘸碟全程自助打理，與潮汕牛肉搭配的莫過于沙茶醬，當然喜好麻辣的亦可加入小米辣和蒜泥，亦莊亦諧，悉隨尊便

在這里，次吃到新鮮手打出來牛丸，與超市冷柜大路貨天壤之別，彈口爽滑得無以復加，請自行腦補食神莫文蔚畫面

一碗集牛肉精華洋溢芹菜粒的湯頭下肚，配油炸豆腐皮，美得簡直要從胃里深深嘆出氣來

心動不如行動，如果您對潮牛莊生鮮牛肉火鍋感興趣的話，歡迎您的加入