東餅西面是經(jīng)營了很久的一家老店，每年生意都很好，數(shù)十幾二十人排隊等候已成為一道城市的風景線。當?shù)卦S許多多的報刊都曾熱烈報道東餅西面是眾所周知的有特色的小吃之一。東餅西面自面市以來，一直備受年輕消費群體的喜愛，現(xiàn)有的加盟體系中，大半的加盟商來自東餅西面的消費者，部分加盟商還開了二店、三店、區(qū)域代理，形成了“昔日休閑消費，今日投資開店”的一時佳話。

東餅西面別看它貌似不起眼，做起來需要精工細作，用料也特別講究：豬肉一定要前胛肉，牛肉則選后腿肉。每天都要親自挑肉，并且盯著供貨商將肉攪好放在盆里端回來。和面和肉不放任何的添加劑，烤餅的油，是專門從油脂公司訂的純豆油?！叭绻x料不到位，就會影響到口感，我們做的是本分生意，顧客也都是老街坊老朋友了，我們不能砸自己的招牌。”

東餅西面生產(chǎn)過程嚴格保密，所以學員要到武漢來學習整個做餅的全部過程，和面和肉都是由機器操作，每天做幾包面很輕松就能搞定，壓面采用了自動壓面的方式壓面，不需要人用手工揉面，和面也不需要起早床和面，這樣更減輕了勞動力。

東餅西面的面和肉餡不放任何添加劑，原汁原味，色鮮味美，外酥內(nèi)嫩，顧客看了很有食欲，餅放冷了也是外酥里嫩，口味也可以根據(jù)當?shù)氐目谖渡俜乓稽c辣椒和花椒。 餅價格也可以根據(jù)當?shù)叵M賣。與粉面館，雞湯館，豆?jié){店，酸辣粉搭配生意口味更佳，與當今，像東餅西面這么堅持傳統(tǒng)做法，放心的小吃真不多見了。