深圳市甘棠明善餐飲有限公司，成立于2009年8月，蔡瀾港式點心在遵循正宗制法前提下，進行了大膽創(chuàng)新，如酥皮山楂叉燒包、芙蓉蛋白春卷、香草脆鮮奶、賽螃蟹鳳眼餃、十五年陳皮的牛肉獅子頭、大祿腐皮卷等。既有傳統(tǒng)點心的手工新鮮，又在食材或造型上有了創(chuàng)新。

蔡瀾港式點心的理念是遵循正宗制法，大膽創(chuàng)新，絕不為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，本末倒置，丟了傳統(tǒng)的味道。鎮(zhèn)店之寶，原創(chuàng)點心酥皮山楂叉燒包。香甜奶酥的外皮，酥到輕輕一咬就會掉渣。與以往吃過的叉燒包不一樣，絲毫不膩，菠蘿包似的外皮，醬香飽滿的叉燒，略微帶一點兒山楂酸甜的果香，消食解膩。師傅每天都要花3小時熬新鮮山楂用于調味，不見山楂，只有淡淡的水果清香。

品牌特色

大膽創(chuàng)新

在遵循正宗制法前提下，我們進行了大膽創(chuàng)新，如酥皮山楂叉燒包、芙蓉蛋白春卷、香草脆鮮奶、賽螃蟹鳳眼餃、十五年陳皮的牛肉獅子頭、大祿腐皮卷等。既有傳統(tǒng)點心的手工新鮮，又在食材或造型上有了創(chuàng)新。

開放式廚房

有些出品別人做得比我們好，像列入非物質文化遺產的倫教糕。我們就每天一早從原產地配送到店里讓客人欣賞。有些我們直接有把握做到，像經三天自然發(fā)酵，有三層不同氣孔的馬拉糕，就在我們透明的開放廚房中制作讓客人看得到整個過程，吃得放心。

用心點心

總之一點一滴都追求完美。我們的點心，價格親民，每種都美味，讓客人“想點就點”