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酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應(yīng)南往北來(lái)的食客。外號(hào)小鍋酸菜魚在傳統(tǒng)的酸菜魚中融入了養(yǎng)生理念，帶來(lái)了美味可口的美食享受。

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