陳記缽缽雞選取

新鮮食材，葷素搭配，利用上等土雞湯，山泉水，

濃香紅油，以傳統(tǒng)工藝特殊處理而成的小簽歡新派缽缽雞串串，清新爽口。麻辣鮮香，回味綿長。

陳記缽缽雞還可選取各式食材按照傳統(tǒng)缽缽雞的處理方式進(jìn)行加工，激發(fā)出食材本身具有的鮮味，香味，再浸潤利用傳統(tǒng)香辛料熬制的缽缽雞湯料中，產(chǎn)生奇特愉悅的口感和味覺享受。

陳記缽缽雞選取上等鵝郡肝，切片洗凈去除血水穿串備好，放入滾開雞湯，讓郡肝纖維充分吸入雞湯成分后迅速撈起放入冰水中冷卻收縮，包裹雞湯成分與肉質(zhì)纖維中，再放入麻辣山泉水中浸泡使之充分入味，郡肝表面爽脆，內(nèi)部細(xì)嫩。是難得的解饞佳品。

陳記缽缽雞

是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，有 "卵中佳品"、“動(dòng)物中的人參”之稱，穿串后再放入雞湯精煮，融入雞湯的鮮美，再結(jié)合山泉水調(diào)制的麻辣湯底，清新爽口，營養(yǎng)豐富是護(hù)膚、美膚上等佳品。陳記缽缽雞選用森山野山藤椒，口味清香，健脾養(yǎng)生。采用森山野山椒樹果實(shí)藤椒作為調(diào)料，

口味醇鮮清香

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陳記缽缽雞用簽串去骨雞片，放入配以麻辣佐料的陶器缽盛中，皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中，味道悠長，情趣盎然。陳記缽缽雞根據(jù)個(gè)人所需按串取食，人均消費(fèi)從幾塊到十多塊不等食用，文藝青年，少年兒童、花甲老人...一路追隨，東南西北人氣滿棚，完全不受市場限制。陳記缽缽雞八分火候煮肉，熟而不爛，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美。精選散養(yǎng)土雞，將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串，放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。