陳記水煎包的公司總部一直都在致力于為大眾打造優(yōu)質(zhì)的美食，它的市場影響力較大，競爭力很強(qiáng)。自家廚房用料、健康用料、高品質(zhì)用料”，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)專注做小吃生煎10多年來，極盡苛刻的選料、用料標(biāo)準(zhǔn)，使陳記水煎包譽(yù)滿魔都，盛名全國

陳記水煎包的產(chǎn)品品質(zhì)可靠，不僅如此，它還創(chuàng)立不斷，為滿足更多人的需求，現(xiàn)在已經(jīng)研發(fā)了更多的口味。陳記水煎包的面粉非優(yōu)質(zhì)不用，肉料非品牌不選，配料非正規(guī)商場不購，佐料非養(yǎng)生自有工藝不入，自有工藝絲毫不疏忽。陳記水煎包皮酥、汁濃、肉香產(chǎn)品豐富多樣。除了生煎包這個(gè)招牌美食之外，吳江路還有湯、面、餛飩、粥等多種產(chǎn)品，用料健康，適合男女老少。人人都愛吃，客戶群體才廣大，生意才紅火。陳記水煎包早餐、午餐、晚餐、餐餐適合各種就餐人群，避免單一人群。

陳記水煎包的做法是什么樣的?水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美優(yōu)質(zhì)，其食者贊不絕口，名揚(yáng)四方。大凡各路商賈官吏文人墨客，莫不坐車乘船來此一品水煎包之美味。

三鮮水煎包

原料：

面團(tuán)：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙、溫水(不燙手)190ml-200ml、糖1大匙、快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙;

餡料：牛肉碎(30%肥)、口菇、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉、紅燒肉湯汁;

其它輔料：熟芝麻、蔥花、橄欖油。

另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。

做法：

1、中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙放入中號樂扣3P色拉盆里，混合均勻;

2： 糖1大匙、快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均勻，加入溫水(不燙手)180ml-200ml，混合均勻，靜置10-15分鐘;

3、一邊用筷子攪拌料1，一邊加入料2，直到看不見面粉以后，揉成較為光滑的面團(tuán);

4、盆沿抹上稍許水，粘蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，等到面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍大;

5、牛肉碎(30%肥)里加入適量口菇碎、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉放入小號樂扣3P色拉盆里，一邊攪拌一邊加入紅燒肉湯汁，同方向攪拌上勁;

6、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成12小份，每份滾圓后搟成中間厚、邊緣薄的面皮，每份面皮包上適量的餡料，收口成為包子狀，蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，二次發(fā)酵15-20分鐘左右