大東匠人老火鍋隸屬于重慶九寬餐飲管理有限公司旗下品牌。大東匠人歷經(jīng)滄桑。早在1918年，現(xiàn)烹飪大師劉大東先生夫人陳楚華女士的先輩，就在溫州史建陳泰和大藥房，懸壺濟(jì)世，名傳天下?？箲?zhàn)時(shí)期，陳楚華女士的先輩遷徙來到陪都重慶，開設(shè)“保安堂”滋補(bǔ)膳食，接待過眾多名流，并留下“味在重慶、其味無窮” 的佳句。

劉大東先生受到先輩的熏陶和真?zhèn)?，從廚五十余載，匠人精神，匠心制作，成為著名川菜特一級(jí)烹飪大師、中國烹飪大師、全國十大名廚，精通川菜各種烹飪技藝，尤其擅長麻辣火鍋烹制，并于1988年在四川省 屆烹飪比賽《旭水杯》中獲火鍋金牌。

“特級(jí)烹任師”劉曦先生繼承外祖父“陳泰和”創(chuàng)辦理念，秉承父輩之烹調(diào)技藝，攜大東先生于1988年研制的特有火鍋底料金牌配方，于1989年在重慶較場口開辦了頭家“大東匠人”老火鍋店。從此聞名至今，每天，慕名而來的顧客絡(luò)繹不絕，持續(xù)排隊(duì)等候品嘗，優(yōu)質(zhì)的口碑已傳遍重慶并遠(yuǎn)揚(yáng)國內(nèi)其他城市， “大東匠人”老火鍋品牌連鎖正迅猛向全國擴(kuò)張。

大東匠人老火鍋無論是老友，還是初識(shí)，如果要約飯，火鍋無疑是較好選擇。在火鍋邊，你可華山論劍，我自笑傲江湖;可以互訴心事，也可以埋頭苦吃，千言萬語，都熬成一鍋，入了滋味，自取所需，共享其樂。鍋底的香味化成裊裊的輕煙鉆進(jìn)你的鼻腔，黃喉、毛肚、鴨腸、牛羊肉......配上油碟和重慶人喜愛的江小白，吃到昏天黑地，汗流浹背，就是一個(gè)字，爽!