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潮州印象豬肚雞椰子雞就是用生豬肚把生雞包住，放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉。豬肚包雞之所以容易為廣東人所接受，其另一原因是這一火鍋的湯底食到然后仍是一道極之美味的藥膳湯，和其它火鍋的營(yíng)養(yǎng)對(duì)比，這道湯有非常好的滋補(bǔ)作用，加上胡椒、花參、玉竹、黨參等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒，養(yǎng)胃的作用，對(duì)于調(diào)理身體和具有暖胃去濕的結(jié)果，對(duì)胃寒者，過(guò)量飲酒食的人士來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一副良藥。具有合格的藥用結(jié)果，科技豬肚雞本是一道客家菜，已有多年的歷史，養(yǎng)燥熱虛火盛、夜夢(mèng)多的人吃了能夠調(diào)整晚上睡眠質(zhì)量，因此，適合工作壓力大而導(dǎo)致亞健康的白領(lǐng)及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都適宜。其結(jié)果是其它火鍋所不能比的。

潮州印象豬肚雞椰子雞四季選自優(yōu)質(zhì)的雛雞，吃的食材、農(nóng)作物，更重要的秘密法寶是我們餐廳的雞是吃三文魚長(zhǎng)大的!放養(yǎng)于清新自然的綠草林間，飲清泉水，從雛雞開始四處尋找蟲子、野果等動(dòng)物蛋白，提高/增加足夠的運(yùn)動(dòng)量同時(shí)，還可以吃到人工無(wú)法喂養(yǎng)的食物。再精選玉米、椰絲、地瓜、五谷雜糧的農(nóng)作物，定期足量攝取營(yíng)養(yǎng)豐富的深海三文魚。如此非同尋常的文昌雞，在精心放養(yǎng)160天后，方可上市!后來(lái)和多種配料相融合，色香味俱全的椰子雞就誕生了?？诟兴?、肉質(zhì)嫩滑、鮮肥而不膩，還能吃出三文魚質(zhì)感。