鹵汁飯的做法比鹵肉飯更加復(fù)雜，要求也更加高，而在口味上，當(dāng)然是比鹵肉飯的味道勝上百倍。骨氣時(shí)代作為南派鹵汁飯的創(chuàng)始者，人氣不是一般的高,骨氣時(shí)代鹵汁飯是山東骨氣時(shí)代餐飲管理有限公司旗下主打的連鎖餐飲品牌，創(chuàng)立于2009年，是南派鹵汁飯的開創(chuàng)者，深受廣大食客的喜歡，被稱為是鹵汁飯。雖然是一個(gè)快餐式品牌的概念，但是與品牌相區(qū)別的是立足于真正的湖湘制造自有工藝，實(shí)現(xiàn)了與眾不同!

廣州市道合餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事快餐連鎖管理的企業(yè)，成立已經(jīng)有三年的歷史，目前在全國范圍內(nèi)的店鋪就已經(jīng)超過幾十家，均效益合格。公司文化講究開放、人性化管理。在公司發(fā)展壯大的幾年時(shí)間里，始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，嚴(yán)格選用神秘自有工藝和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品操作流程為產(chǎn)品完全口味統(tǒng)一奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，將復(fù)雜的制作傻瓜化。

骨氣時(shí)代是一個(gè)鹵味品牌，理出南派鹵汁飯的開創(chuàng)者這個(gè)定位，品牌發(fā)起人擁有一個(gè)云南麗江和山東湘西兩個(gè)神奇地方的鹵味的改良版的獨(dú)到自有工藝，決定做一個(gè)適合年輕人消費(fèi)的鹵味品牌，因此我們從消費(fèi)者的接受習(xí)慣出發(fā)，根據(jù)見面打招呼的發(fā)音：hello!出發(fā)，起了這個(gè)名字：骨氣時(shí)代。

傳統(tǒng)中式快餐已經(jīng)不能再滿足現(xiàn)代人消費(fèi)升級時(shí)代的需求，骨氣時(shí)代是中式快餐的概念，但它與同行品牌的區(qū)別在文化上，骨氣時(shí)代立足于本土，傳承了真正湖湘制造自有工藝，并堅(jiān)守出品的三十道工序且它又打破了傳統(tǒng)快餐模式，有自己的品牌特色與優(yōu)勢，同時(shí)它也是鹵汁飯品牌的開創(chuàng)先鋒。