打漁人家能得到大家的喜愛(ài)和認(rèn)可主要基于它“煮沸巴山蜀水，濃縮人間百味”

公司結(jié)合中國(guó)大眾餐飲消費(fèi)趨勢(shì)，在秉承傳統(tǒng)火鍋和京味火鍋之精華的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破性的提升，打漁人家將各種魚(yú)類(lèi)融入火鍋，輔以四十多種傳統(tǒng)植物香料配料，火鍋湯香味濃郁純正，養(yǎng)味順氣，回味無(wú)窮

特別是近年來(lái)，“打漁人家”火鍋中佐以黃芪、丹麥等幾十多種家傳滋補(bǔ)名貴中藥，全部選用優(yōu)質(zhì)的通威生態(tài)魚(yú)，溫而不火，補(bǔ)而不燥，常吃，去病活血、健體延生，且老少皆宜，并取材于多種活鮮魚(yú)，采集民間食療自有工藝，萃取46味中草藥和28種專(zhuān)用調(diào)味品，博眾長(zhǎng)、提精髓，創(chuàng)醇和厚重、麻辣柔和食無(wú)藥味的全植物油新派魚(yú)火鍋，真正做到了食不上火、味宜老少、通南北，美容養(yǎng)顏、開(kāi)胃健脾、明目益智等結(jié)果

魚(yú)，對(duì)人體的健康來(lái)說(shuō)，與陸生動(dòng)物相比具有很高的性，它富含了多種既是人類(lèi)所需又能保持人體健康的營(yíng)養(yǎng)素

而打漁人家所選用的通威魚(yú)更是經(jīng)過(guò)挑選、以其難得的方式展示在顧客面前

每條魚(yú)均來(lái)自無(wú)污染的水域，全選用當(dāng)年所產(chǎn)，體重嚴(yán)格控制在1—2.5公斤，每一條魚(yú)，其鰭或尾上都貼有單獨(dú)的標(biāo)號(hào)，這種編號(hào)就是進(jìn)入“打漁人家”的魚(yú)所必須攜帶的“身份證”，此證件可以使顧客清楚地了解每條魚(yú)的來(lái)源和供貨商之類(lèi)的相關(guān)信息，這種做法，當(dāng)今，在我國(guó)來(lái)說(shuō)還是史無(wú)先例的

整個(gè)服務(wù)流程對(duì)顧客來(lái)說(shuō)也都是透明的，顧客自己選魚(yú)，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺，現(xiàn)吃現(xiàn)煮;“打漁人家”的服務(wù)也提高/增加了質(zhì)量，這對(duì)顧客來(lái)說(shuō)是顯而易見(jiàn)的，點(diǎn)殺入盤(pán)的魚(yú)分而不斷，一條條完整的魚(yú)展現(xiàn)在顧客面前，讓顧客對(duì)他們所享有的服務(wù)清晰可見(jiàn)，而無(wú)偷工減料之憂(yōu)慮，讓顧客吃得安心

為了更好地滿(mǎn)足顧客的需要打漁人家在向顧客提供鮮美的通威魚(yú)服務(wù)的同時(shí)，還積極響應(yīng)大家的要求，推出一系列特色菜品，如：黃辣丁、黃瓜、萵筍頭、辣牛肉、火腿、肥牛、金針菇、香菇、肉丸子、鱔魚(yú)、腰花、肉片、黃喉等，相同的材料，不同的調(diào)料，獨(dú)特的味道