大隊(duì)長知青老火鍋是來自于香港、廣東一帶的火鍋品牌，餐廳的格調(diào)是港式大排檔，而是”打邊爐 ”，炭火火鍋。設(shè)有海鮮專區(qū)，新鮮的海鮮都是食客現(xiàn)場挑選，除了有特色之余，也可以保持食材素質(zhì)！出名的就是鮮雞燉花膠湯底，整個(gè)湯底都是濃郁的黃色，而且花膠分量很足，雞也是一整只，料非常足呢！店里的菜單十分豐富，火鍋料非常多，海鮮，牛肉，配菜應(yīng)有盡有。

大隊(duì)長知青老火鍋是一家集餐飲代理綜合管理、品牌開發(fā)推廣、餐飲人力資源拓展培訓(xùn)及餐飲管理咨詢的型現(xiàn)代化企業(yè)。大隊(duì)長知青老火鍋餐飲致力于 “百年品牌、現(xiàn)代餐飲”的潛心研究與開發(fā)推廣，向市場提供具有個(gè)性化的“火鍋.干鍋”代理經(jīng)營管理模式，結(jié)合重慶傳統(tǒng)特色餐飲與現(xiàn)代化經(jīng)營項(xiàng)目的推廣服務(wù)。麗江獨(dú)特的氣候和綠色的環(huán)境，賦予其制作不錯大隊(duì)長知青老火鍋的條件，腌制麗江大隊(duì)長知青老火鍋要精選當(dāng)?shù)靥赜械淖叩刎i的排骨，加上適量的鹽、辣椒、香料等腌制一日后取出掛在陰涼透風(fēng)的地方風(fēng)干，十多天后即成大隊(duì)長知青老火鍋。

在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)、電商蓬勃崛起的今天，大隊(duì)長知青老火鍋結(jié)合遏制餐飲消費(fèi)的政策導(dǎo)向，抓住傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)的大好發(fā)展時(shí)機(jī)，不斷的發(fā)展。目前，公司已初具規(guī)模，打出了品牌口碑度，未來以登陸省市并逐步覆蓋華東為中短期發(fā)展目標(biāo)。

大隊(duì)長知青老火鍋精選三十多種香料、輔料以上等豆辨、豆豉、再選用上等朝天椒、渝黔一帶的小米椒、加適量不錯麻椒、這樣做成的的辣椒有朝天椒的紅潤、小米椒的烈勁、真正達(dá)到色澤紅亮、辣而不燥、油而不膩、回味綿長。

大隊(duì)長知青老火鍋更兼有開胃順氣之效，帶給你酣暢淋漓的快意。骨湯以不錯新鮮的豬腿骨為原料，加以經(jīng)過特殊工藝熬制的真正大骨靚湯，營養(yǎng)豐富，口感豐滿醇厚、形成了自己的特有口感。