牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)實(shí)行“改土歸流”政策，新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市附近地區(qū)定居，回民本來(lái)喜吃牛肉面，但當(dāng)?shù)匾源竺诪橹魇常灰渍业矫鏃l，定居此地的回民便以當(dāng)?shù)卦械拿追鄢洚?dāng)面條的替代品，創(chuàng)造了早的牛肉粉，當(dāng)時(shí)的牛肉粉口味清淡。

后來(lái)，湖南人逐漸接受并加以改進(jìn)，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的樣子。其實(shí)，嚴(yán)格說(shuō)，湖南特色牛肉粉應(yīng)叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。

大牛匠心牛肉粉具有辣、熱、香、鮮的特點(diǎn)。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進(jìn)店到制成油碼，都有十分嚴(yán)格的規(guī)定，牛肉進(jìn)店立即用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水里浸泡，冬于時(shí)間稍長(zhǎng)，用配制的香藥煮熬，所有的香藥有大小茴、砂仁、甘松等20多種，之后放入牛肉，味道鮮美!

大牛匠心牛肉粉是廣州柳杰湖餐飲管理有限公司精心打造的一款非?；鸬暮闷放?，創(chuàng)建于2014年，主打的特色就是湖南常德的牛肉粉，憑借著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和正宗的味道，吸引了很多的顧客前來(lái)就餐，非常的好!

公司致力于品牌戰(zhàn)略發(fā)展思路，本著“讓每一個(gè)人都能吃到健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的常德牛肉粉”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，遵循“以客戶需求為核心，以客戶滿意為目標(biāo)”的品牌理念。弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化，傳播特色美食，傳承和開發(fā)“大牛匠心牛肉粉”品牌暨傳統(tǒng)美食，創(chuàng)企業(yè)社會(huì)效益和經(jīng)營(yíng)效益，續(xù)其品牌再度發(fā)揚(yáng)光大。