福鼎閣豬肚雞起源于客廣東省，是一家專注健康養(yǎng)生的火鍋店。豬肚雞主要特色套餐有：胡椒原味、蟲草花、牛肝菌、杏鮑菇、松茸菌和竹笙等系列養(yǎng)生豬肚雞湯，所有湯料均使用新鮮豬大骨精心熬制而成;冒菜我們在保持原有的奇香、未醇、營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，再次加工創(chuàng)新，符合不同口味的美食消費(fèi)者。我們提倡健康飲食，拒絕使用有害配料，給大家提供一個(gè)衛(wèi)生的用餐場所，喝上健康的客家養(yǎng)生湯，吃上綠色美味豬肚雞及冒菜。

企業(yè)文化：

公司口號(hào)：

省時(shí)、省心、省力，助你有效進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷。

公司目標(biāo)：

打造國內(nèi)餐飲第一品牌。

公司宗旨：

客戶利益、員工利益、股東利益的最大化，即公司價(jià)值的最大化;

客戶利益：使用優(yōu)質(zhì)的軟件、周到的服務(wù)和專業(yè)的咨詢，提高了競爭能力，提升了個(gè)人和企業(yè)的形象;

員工利益：榮譽(yù)感，工作滿意度，水平、技能和經(jīng)驗(yàn)的不斷提高和積累，同行業(yè)中上水平的收入，廣闊的發(fā)展空間;

股東利益：有形的和無形的投資收益。

企業(yè)精神：

敬業(yè)、誠信、盡責(zé)、創(chuàng)新;

敬業(yè)：用優(yōu)質(zhì)的軟件和服務(wù)，提高用戶網(wǎng)絡(luò)營銷水平，我們珍惜這個(gè)機(jī)遇，我們敬重這份職業(yè)，我們以此為榮;

誠信：以誠待人，以信服人，以用戶利益保證公司利益，以社會(huì)效益實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益;

盡責(zé)：我們的軟件設(shè)計(jì)、開發(fā)、測試、實(shí)施、服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)都兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍;

創(chuàng)新：創(chuàng)新的本質(zhì)就是創(chuàng)造性的破壞。創(chuàng)新的途徑就是創(chuàng)造性的思考和探索。只有通過不斷的自我否定、自我完善，才能創(chuàng)造出有價(jià)值的產(chǎn)品、市場、服務(wù)。

人才觀：

態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗;

以人為本。尊重知識(shí)，尊重個(gè)性;

唯業(yè)績，不唯學(xué)歷、不唯資歷、不唯過去的功勞;

提供足夠的資源，使所有員工都能按最適合自己的方向發(fā)展;

鼓勵(lì)創(chuàng)新，提倡“表現(xiàn)”。健全制度、規(guī)范，由向人負(fù)責(zé)進(jìn)步到對事負(fù)責(zé);

鼓勵(lì)“琢磨事”，反對“琢磨人”，決不允許任何形式的“辦公室政治”。

管理目標(biāo)：

以人為本，管理到位，制度說話;

戰(zhàn)略目標(biāo)：

創(chuàng)品牌優(yōu)勢、用心經(jīng)營;開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓確保穩(wěn)步發(fā)展;

經(jīng)營理念：

誠信、創(chuàng)新、依人為本;

精神：

責(zé)任、創(chuàng)新、敬業(yè)、團(tuán)結(jié)

口號(hào)：

特色經(jīng)營、服務(wù)顧客、讓人們吃的更安全，更健康。

歷史典故：

菜品特色

豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

典故

相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因?yàn)橐隋形覆?，產(chǎn)后身體虛弱，乾隆吩咐御膳

房燉補(bǔ)品給宜妃吃，可是她吃什么都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮里的太醫(yī)想盡辦法做種種名貴補(bǔ)品給宜妃吃，還是無濟(jì)于事。乾隆召集太醫(yī)和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫(yī)治宜妃的病。御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開，經(jīng)過一段時(shí)間飲食調(diào)理，宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤有光澤，美艷動(dòng)人。這道菜不僅去病強(qiáng)體，也有養(yǎng)生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”，就是現(xiàn)在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳。

食法

首先飲原汁原味的豬肚包雞湯;接豬肚包雞豬肚包雞著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味;然后放入菜干、香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜;最后加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。

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產(chǎn)品特色：

第一步：喝原汁原味的老火靚湯。

湯料十足，經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的熬煮，各種藥材及輔料的精華都已溶于湯中，簡直就是一鍋地道的廣東的老火靚湯。為了使雞肉的香味得到更好的釋放，整體味道更加均勻、濃郁，滋味圓滿。

該湯色澤乳白，濃中帶清，首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾。胡椒不僅能去除豬肚的膻味，潤口暖胃，還使湯中多了一種刺激和挑逗，讓人越喝越上癮。如果下雨、微涼或秋冬季節(jié)食用，更覺全身通爽暖和，非常舒服和愜意。除了胡椒的辛辣外，湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚，細(xì)細(xì)品來，口感飽滿豐富，不油不膩，回味悠長，稱其為“天下第一湯”也不為過。

第二步：吃豬肚和雞肉。

喝過湯就可以吃雞肉和豬肚了。豬肚爽脆彈牙，雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃，雞肉鮮，香，爽、滑。且不會(huì)太油膩。久煮之后沒有綿軟和老柴。如果配以自制的粘料一起食用，味道則更加鮮美可口，似錦上添花，眾譽(yù)贊享。

第三步：喝極品靚菌湯。

豬肚和雞肉吃得差不多了， 再往湯里加入極品靚野生菌等配菜，每加一樣，湯的顏色和味道都會(huì)隨之變化，滋味相當(dāng)豐富。可使胡椒味逐漸隱形，豬肚雞立刻變身野生菌濃湯燉雞。則會(huì)飽吸肉味和野生菌味，使一鍋濃湯變得清香宜人，甜美可口。此時(shí)不但湯好喝， 由于吸食了飽滿的湯之精華，也別有一番風(fēng)情，十分誘人!

第四步：吃素菜答配營養(yǎng)

品嘗過野生菌湯后，就可以將其作為火鍋，依自己的喜好加涮其它美食了。肉類、蔬菜、海鮮、豆制品……想涮什么涮什么，品種豐富，選擇自由，精彩不斷。