1937年日軍計劃三個月滅亡中國，一寸河山一寸血的“淞滬會戰(zhàn)”國軍以死傷18萬的代價,為中國軍隊換取了珍貴的三個月時間，被迫遷都重慶。

經(jīng)歷了慘絕人寰的淞滬會戰(zhàn)，加上水土不服，許多年輕的南方軍官來到重慶后，精神恍惚，食欲不振，軍中有位御廚后人褚易鐘，用祖?zhèn)鞯呐腚u秘方結(jié)合江浙名菜“花雕雞”的工藝，用重慶“燒雞公”的烹調(diào)方法，大火爆香文火慢燉研制出一道新菜“花雕醉雞”。許多萎靡不振的軍官吃后不但食欲大開而且大補了元氣，精神振作，大大提升了戰(zhàn)斗力。更有一位中將揮毫題詞“出鍋一庭香，入口滿面春”

2007年秘方有幸傳入花雕醉雞的品牌創(chuàng)始人馬先生之手，曾在國內(nèi)一線知名品牌擔(dān)任企劃多年的他，第一口吃下去就認定了這個品牌注定輝煌，開始長達一年的品牌設(shè)計，“路漫漫兮修遠”花雕醉雞從2008年在洛陽湖北路上的第一家店火爆起，到如今300多家店的火爆，已歷十年。除了品牌和秘方，最主要就是百姓對口味的認可，食客紛紛表示吃過此雞，從此天下無雞。美食專家也紛紛評論：不但具有川菜的麻、辣、鮮、香、醇，又有南菜的甘、爽、嫩、滑、養(yǎng)，既過嘴癮又補元氣。