豐收葡萄酒是知名品牌，四次被評為“北京市著名商標”，豐收牌葡萄酒連續(xù)榮獲“北京名牌產(chǎn)品”、“國家食品工業(yè)重點產(chǎn)品”、“消費者信得過產(chǎn)品”等榮譽稱號。豐收牌葡萄酒遠銷歐美、東南亞十四個國家和地區(qū)，暢銷全國各省、市自治區(qū)。

北京豐收葡萄酒有限公司的前身，北京南郊葡萄酒廠，建于1980年，但到1987年，還是一個只有50萬元資產(chǎn)的虧損小廠。1988年，新上任的總經(jīng)理開始探索一條“打出自己的品牌，不斷開發(fā)市場”的新路子，經(jīng)過13年的發(fā)展，成為總資產(chǎn)兩億多元的股份制現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)，被連續(xù)評為“全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)”、“外商投資雙優(yōu)企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等，被推薦為中國釀酒協(xié)會副主任廠家，成為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)中屈指可數(shù)的佼佼者。

豐收公司連續(xù)12年年增長速度從未低于30%。十多年持續(xù)發(fā)展的企業(yè)并不鮮見，快速增長的企業(yè)也有很多，但能在十幾年里保持持續(xù)、高速增長的公司卻不多見。這種成功的“豐收現(xiàn)象”引起了人們的極大關注，那么，豐收公司能迅速崛起的原因是什么呢?全國勞動模范、豐收公司總經(jīng)理張秀全先生說：企業(yè)如人，經(jīng)營企業(yè)如同做人，為人“言而無信，不知其可也”，企業(yè)最重要的就是講信譽，也就是提高產(chǎn)品效用，讓消費者滿意，對消費者付出的每一分錢都要讓其有超值享受，對公司而言，講信譽也就是樹品牌，使消費者感到“豐收意味著值得”;因此，實施品牌戰(zhàn)略、以品牌戰(zhàn)略統(tǒng)領全局，全面提升豐收葡萄酒效用，是豐收確立競爭優(yōu)勢，獲得穩(wěn)步、快速增長的主要原因。

一：釀造典型葡萄美酒

1998年，公司從意大利進口世界上最先進的全自動生產(chǎn)線、真空氣囊式壓榨機、除梗破碎機、除菌過濾機、冷凍機，從法國進口不銹鋼貯存罐、發(fā)酵罐、高級橡木桶等等，10年時間，豐收公司在硬件上完成了從手工到機器生產(chǎn)，從國內(nèi)領先到國際一流兩次質(zhì)的飛躍，為豐收釀造世界流行的典型性口味葡萄酒提供了保障。

2000年，豐收公司采用自己基地生產(chǎn)的經(jīng)過嚴格管理的優(yōu)質(zhì)葡萄，精心釀制了新干紅、干白葡萄酒，在當年12月23日召開的品嘗鑒定會上，由我國著名葡萄酒權威人士和國家級評酒專家組成的專家小組，給予豐收牌2000年新酒很高的評價，認為豐收干紅呈深寶石紅色、澄清透明、有光澤、果香濃郁、悅?cè)?、口感醇厚、回味綿長、典型性強;豐收干白葡萄酒微黃帶綠、晶亮透明有光澤，具有新鮮濃郁的果香、香氣細膩、優(yōu)雅、入口清爽、醇順、協(xié)調(diào)，具有干白葡萄酒的典型性。

二：突出雙重綠色

葡萄酒的質(zhì)量“先天于”葡萄，“后天于”釀造。經(jīng)過縝密研究，豐收在北京大興區(qū)政府的大力支持下，選擇了與法國著名的波爾多地區(qū)同處于北緯40°，具有悠久葡萄種植歷史的采育鎮(zhèn)，建立了萬畝葡萄基地，豐收牌葡萄酒的原料全部來自基地的萬畝葡萄園。綠色是消費者永遠的追求，也是豐收不懈的努力。經(jīng)國家綠色食品發(fā)展中心嚴格監(jiān)控、檢測，表明豐收葡萄完全符合食品“A”級標準，豐收葡萄與豐收牌葡萄酒一樣，通過了中國綠色食品發(fā)展中心的“綠色食品”認證，被確定為無污染、無公害、營養(yǎng)豐富的綠色食品，豐收的“雙重綠色”意味著豐收公司率先實現(xiàn)了從“土地到餐桌的綠色革命”。

三：永遠的白藜蘆醇

消費者對葡萄酒的鐘愛，一個重要的原因是人們對自身健康的追求，眾所周知，喝葡萄酒有利健康，因為葡萄酒中含有多種對人體有益的物質(zhì)。豐收公司在對專業(yè)技術人員進行定期培訓的基礎上，不斷從葡萄酒學院招收葡萄酒專業(yè)的本科生，充實技術人員隊伍，并高薪聘請了與法國技術人員一起釀酒多年的國家級評酒員，國家評酒專家組副組長擔任總工，與國內(nèi)外同行業(yè)展開定期的技術交流，造就了一支專業(yè)性強，思路開闊、素質(zhì)高的技術人員隊伍，追蹤法國、加拿大、西班牙、美國、日本及國內(nèi)專家研究動向，發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇及葡萄糖甙在其中起著決定性作用。豐收探索先進的釀造工藝，使白藜蘆醇葡萄甙在β—葡萄糖甙酶的作用下，轉(zhuǎn)化為反式—白藜蘆醇，從而使葡萄酒中的白藜蘆醇含量驟然增加?？茖W研究表明，白藜蘆醇是一種植物抗毒素，具有抗血栓、抗動脈粥樣硬化作用，對如冠心病、缺鐵性心臟病、高血脂病等有防治作用，具有明顯的抗氧化，抗自由基的作用以及抑制腫瘤，影響脂類及花生四烯酸代謝，抗血小板聚集，抗炎等作用及其它諸多保健功效。

在國際葡萄酒功效成份研討會上，豐收牌干紅葡萄酒獲得了中國食品工業(yè)協(xié)會授予的“含有功效成份白藜蘆醇及葡萄糖甙榮譽證書”，標志白藜蘆醇的含量達到國際一流水平。

四：質(zhì)量就是生命

豐收人深知，質(zhì)量是品牌的生命，豐收公司一直把抓好產(chǎn)品質(zhì)量作為維護“豐收”聲譽的根本，強化質(zhì)量意識，依靠優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品爭創(chuàng)馳名商標。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，豐收公司狠下工夫，在ISO9002質(zhì)量體系和全面質(zhì)量管理兩大基礎上，實施科學的質(zhì)量管理方法。對全體公司人員進行定期質(zhì)量意識教育和質(zhì)量知識培訓，通過宣傳貫徹國際質(zhì)量標準和有關技術標準，形成了從總經(jīng)理到基層員工的強烈的質(zhì)量意識，從產(chǎn)品設計、原料選購、生產(chǎn)流程到售后服務進行全過程的質(zhì)量管理，制定了一系列的質(zhì)量標準和操作規(guī)程，明確管理職責，落實質(zhì)量管理責任制度，通過貫徹產(chǎn)品標識和可追溯性控制程序，確定每時每道工序的責任人，授予質(zhì)量人員一票否決權。質(zhì)量控制上“層層監(jiān)控，全程把關”，切實做到“不合格的原料不進廠，不合格的半成品不轉(zhuǎn)序，不合格的產(chǎn)品不出廠”，公司產(chǎn)品100%合格，始終保持消費者零投訴記錄。在國家葡萄酒質(zhì)量檢驗中心連續(xù)多次的抽樣檢查中，產(chǎn)品各項指標均符合或優(yōu)于國家標準，受到了多次通報表揚。

五：與市場做好朋友

與許多企業(yè)一樣，十幾年前，豐收也對市場懷有一種深深的恐懼，害怕挑剔的顧客，畏懼嚴酷的競爭，結(jié)果連連虧損。新經(jīng)理上任后所做的第一件事，就是帶領企業(yè)全部骨干力量，走南闖北，風餐露宿，接近經(jīng)銷商，深入消費者，365個日夜，豐收人認識了市場。一方面，在對經(jīng)銷商實行售前售后服務的基礎上，提出“包退、包換、包賠”金牌服務，與經(jīng)銷商形成了利益共同體;另一方面，根據(jù)消費者的需求，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，逐漸引導消費新潮流。

消費者挑剔的眼光、市場激烈的競爭，不斷激勵、鞭策著豐收人，面對持續(xù)十幾年快速增長的輝煌，豐收人對市場深懷感激之情：市場是一個好朋友，它不僅為我們提供了成長的沃土，而且不斷激發(fā)我們的靈感，增強我們的創(chuàng)造力，使我們不斷前進。

通過實施的是品牌戰(zhàn)略，豐收葡萄酒產(chǎn)品取得了明顯的名牌效應，受到了廣大消費者的信賴?！柏S收”成為了首都酒業(yè)知名品牌，四次被評為“北京市著名商標”，豐收牌桂花陳酒連續(xù)三次榮獲“國際金獎”和“消費者信得過產(chǎn)品”等榮譽稱號;2000年豐收牌葡萄酒獲得由北京市質(zhì)量技術監(jiān)督局、北京市經(jīng)濟委員會等單位組成的名牌工作聯(lián)席會授予的“北京名牌產(chǎn)品”稱號。豐收牌葡萄酒作為北京名牌產(chǎn)品的代表，在鞏固首都市場的基礎上，繼續(xù)擴大全國市場的占有率，在葡萄酒業(yè)脫穎而出。2001年豐收牌葡萄酒獲得由中國食品協(xié)會授予的“國家食品工業(yè)重點產(chǎn)品”稱號;2002年3月豐收牌干紅、干白葡萄酒獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的“質(zhì)量免檢產(chǎn)品”證書;2002年9月豐收牌葡萄酒榮獲中國名牌戰(zhàn)略推進委員會和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的“中國名牌產(chǎn)品證書”。

長期以來，在一些人的心目中，外國人才能釀造出好的葡萄酒，已經(jīng)成為歷史，豐收依靠優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，先進的設備及精湛的工藝釀造出高品質(zhì)葡萄酒，出口歐美、東南亞等十幾個國家和地區(qū)，使中國人也能喝上自己釀造的一流好酒。

評價

豐收干紅呈深紅色、澄清透明、有光澤、果香濃郁、悅?cè)恕⒖诟写己?、回味綿長、典型性強;豐收干白葡萄酒微黃帶綠、晶亮透明有光澤，具有新鮮濃郁的果香、香氣細膩、優(yōu)雅、入口清爽、醇和、舒順、協(xié)調(diào)，具有干白葡萄酒的典型性。

釀造

葡萄酒的釀造技藝是僅次于葡萄原料之后，影響葡萄酒品質(zhì)的又一關鍵條件。采用全自動生產(chǎn)線、真空氣囊式壓榨機、除梗破碎機、除菌過濾機、冷凍機;不銹鋼貯存罐、發(fā)酵罐、高級橡木桶等等。

程序為：采收葡萄--除葡萄梗--壓榨--發(fā)酵--榨汁--二段發(fā)酵-- 去殘渣--裝橡木桶----貯藏--培養(yǎng)與成熟--混合調(diào)配--低溫冷卻--過濾--裝瓶

源料

豐收葡萄酒豐收葡萄酒的原料全部來自基地的萬畝葡萄園。與法國著名的波爾多地區(qū)同處于北緯40°，這里有著得天獨厚的自然條件，引進了國際最優(yōu)良的釀酒葡萄“赤霞珠”、“梅鹿輒”、“貴人香”、“霞多麗”等品種，由公司專業(yè)技術人員的精心管理、嚴格指導，保證了原料的純正優(yōu)良。經(jīng)農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心嚴格監(jiān)控檢測，該基地的葡萄完全符合綠色食品“A”級標準，榮獲了“綠色食品”質(zhì)量證書。

豐收公司的原料做到了當天采摘、當天進廠、當天榨汁，保證了葡萄新鮮，原汁原味。豐收牌干紅、干白葡萄酒、桂花陳酒等多款葡萄酒先后獲得中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的綠色食品證書，被確定為無污染、無公害、營養(yǎng)豐富、保健功效高的綠色食品，豐收的雙重綠色意味著豐收公司率先實現(xiàn)了從“土地到餐桌的綠色革命”。