粉嵐記別看它貌似不起眼，做起來需要精工細作，用料也特別講究：豬肉一定要前胛肉，牛肉則選后腿肉

每天都要親自挑肉，并且盯著供貨商將肉攪好放在盆里端回來

肉餡僅以五香粉、花椒和鹽調(diào)味，和面和肉不放任何的添加劑，煎餅的油，是專門從油脂公司訂的純豆油

“如果選料不到位，就會影響到口感，我們做的是本分生意，顧客也都是老街坊老朋友了，我們不能砸自己的招牌

”粉嵐記的特色就是先煎后烤才更酥脆，生產(chǎn)過程嚴格保密，所以學員要到武漢來學習整個做餅的全部過程，和面和肉都是由機器操作，每天做幾包面很輕松就能搞定，壓面采用了自動壓面的方式壓面，不需要人用手工揉面，和面也不需要起早床和面，這樣更減輕了勞動力

如果你想來學習我會毫無保留的把技術教你，手把手指導，從開始制作到煎餅每一個環(huán)節(jié)都由學員本人親手操作完成，這樣大大加快了學習速度，一般5天即可學會，也可多學幾天，直到學會為止

粉嵐記的面和肉餡不放任何添加劑，原汁原味，色鮮味美，外酥內(nèi)嫩，顧客看了很有食欲，餅放冷了也是外酥里嫩，口味也可以根據(jù)當?shù)氐目谖渡俜乓稽c辣椒和花椒

餅價格也可以根據(jù)當?shù)叵M賣

與粉面館，雞湯館，豆?jié){店，酸辣粉搭配生意口味更佳，與當今，像粉嵐記這么堅持傳統(tǒng)做法，合格的小吃真不多見了